ŞİRİNCE İslim Kebabı

ŞİRİN CE İslim Kebabı

MALZEMELER

3tane uzun patlıcan

3 tane biber

1 tane soğan

300gr dana eti

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı yağ

2 tane domates

1 su badağı domates sosu 

3 diş sarımsak

baharatlar

Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyup,tuzlu suda bekletin.durulayın ve kağıt havlu kurulayın .ince şeritler  halinde keserek zeytinyağ ile harmanayıp fırına sürün.

Bir tencerede iri parçalar halinde doğranmış etleri  kavurun..etiniz eğer sert ise önceden az yağ ile harmanlayıp bekletin.

Etler kendi suyunu çekikten sonra,soğanı iki yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin yazdan hazırladığımız domates sosunu,sarımsağı salça,baharat(pulbiber karabiber,biberiye yaprağı)t uzu,sıcak suyu ekleyerek pişirin

sonra fırında pişirdiğiniz 2 tane patlıcanları artı şeklinde koyun orta kısmına pişirdiğiniz etten koyup patlıcanları sarın üzerine domates ve biber ekleyip kürdanla tutturun sardığınız patlıcanları tencere veya fırın tepsisine koyup sosundan üzerine gezdirerek işlemi tamam layın fırında yada ocakta pişirin..Afiyet olsun <3

Tel Kadayıf

Malzemeler
750 gr tel kadayıf
5 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
3 su bardağı su
1.5 su bardağı fıstık  ceviz yada  fındık
250 gr tereyağı az sıvı yağı
Hazırlanışı
3 bardak su ile şeker kaynatılır.Koyulaşınca süt eklenir,biraz sonra ateşten alınır.çok sulu olmasın fırın tepsisi yağlanır Eritilmiş yağ ile  ovulmuş kadayıf harmanlanır,yarısı yağlanmış tepsiye konup.iç malzeme serpilir kalan diyer yarısı üzerine eklenip kadayıfın  üzerine bastırılarak sıkıştırılır.ısıtılmış 200 derece fırında kızartılır Fırından çıkar çıkmaz .soğumuş şurup dökülür.ılıyınca dilimlenir..Arzuya göre süsleyin Afiyet olsun <3

Süzme Mercimek Çorbası

Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı kadar tereyağı
1 yemek kaşığı un
limon tuz
Yapılışı
Mercimekleri güzel ce yıkayıp, orta ateşte,üzerini geçecek kadar su koyu arasıra karıştırarak,iyice haşlayalım(haşlanırken gerekirse su ilave edilir) Haşlanan mercimeğin suyunu süzdermeden,tel süzgeçten geçirelim.Orta boy bir tencerede yağı eritip unu kısık ateştekokusu çıkana kadar rengini değiştirmeden kavuralım.mercimeği üzerine ekleyip yeteri kadar sıcak su ekleyelim,un çabuk tuttuğundan karıştırmaya devam edelim tuzunu ekleyip..piştikten sonra altını kapatıp  limon  ve pulbiber yakıp servis edebilirsiniz.Afiyet olsun <3

ŞİRİNCE ORMAN KEBABI