30 Haziran 2014 Pazartesi

Nar ekşili közlenmiş soğan ve biber


ŞİRİN CE Nar Ekşili Közlenmiş Soğanmalzemeler
resimde görüldüğü gibi soğan biber tuz nar ekşisi kimyon
Hazırlnışı
biberi soğanı tepsiye koyup fırında pişirin. sıcak iken zeytinyağı ekleyip harmanlayın  kimyon nar ekşisi ile süzleyip servis edin...afiyet olsun





böyle bir tabak olabilir



18 Haziran 2014 Çarşamba

Susamlı Hindistan Cevizli Kek

Malzemeler
3 tane yumurta
1 bardak yoğurt
1 bardak şeker
1.5 yağ (yarısı margarin yarısı sıvı yağ olabilir)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tane portakal kabuğu rendesi
1 ç kaşığı kakao
yeteri kadar un....
içine:  Hindistan cevizi kırılmış fındık 
kek kalıbına yağı sürün üzerine susam serpiştirin....Hazırlanışı
Çırpma kabında kek malzemelerini nin tamamını sıra ile çırpın (önce yumurtalar ,şeker,yağ,yoğurt vanilya portakal kabuğu rendesi un ile kabartma tozunu eleyerek ekleyin çırpın ..iç malzemesini de koyun karıştırın biraz akışkan olsun..hazırladığınız kek kalıbına dökün.ısıtılmış 170 derecede pişirin Afiyet olsun 

16 Haziran 2014 Pazartesi

ŞİRİN CE Atom Toplar

 ŞİRİN CE Atom Toplar
Malzemeler
1 su bardağı dut pekmezi
2 kaşık un
çekilmiş kuru kaysı
kırılmış fındık ceviz
yeteri kadar çekilmiş petibör bisküvi
üzeri için hindistan cevizi
vanilya
Hazırlanışı
Pekmezi bir tencerede un ve vanilya ekleyip karıştırarak pişirin içine iyice çekilmiş kaysıyı ekleyip  kapatın tepsiye döküp soğumaya bırakın soğuyunca  fındığı cevizi robotta çekilmiş bisküviyi ilave edin iyice karıştırın hamur yoğurur gibi resimdeki gibi toplar yapın hindistan cevizine  bulayın Afiyet olsun




14 Haziran 2014 Cumartesi

Kakaolu Kek

Kakolu Kek
Malzemeler :
3 yumurta
1+1/2 su bardağı toz şeker
1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ
1+1/2 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 kabartma tozu
1/2 su bardağı kakao
Tarif :
Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta iyice kabarana kadar çırpın.
Sıvıyağı yavaşça ilave edip çırparak yedirin.
Önce sütü, sonra kakao ile birlikte elenmiş unu ilave edip karışana kadar düşük hızda çırpın.
Yağlanmış dikdörtgen cam veya metal kalıba döküp kürdan batırıp çıkardığınızda temiz çıkana kadar pişirin. (165 dereceli fırında yaklaşık 30-40 dakika)        
  ♥Afiyet olsun

İrmik Pastası

İRMİK PASTASI

Malzemeler:
12'şer çorba kaşığı irmik ve tozşeker
1 kg süt
1 tatlı kaşığı margarin
1 paket kakaolu bisküvi
Süslemek için Dövülmüş fındık

Yapılışı:
Sütü, irmik, toz şekeri ve margarini tencereye alın. Orta hararetli ateşte tahta bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırın. Karışım koyulaşmaya başladığında tencereyi ocaktan alın. Karışımın yarısını cam veya porselen bir kaba boşaltın. Kabın her tarafına eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın. Daha sonra üzerine kakaolu bisküvileri dizin. Karışımın kalan yarısını da bisküvilerin üzerine dökün. ıslak bir spatula yardımıyla pastanın üzerini düzleştirin. Pastayı, oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında 1 saat bekletin. Servis yapmadan önce üzerine yarım su bardağı dövülmüş fındık ilave edin.
Afiyet olsun














ŞİRİNCE Cevizli Ramazan Tatlısı

ŞİRİNCE Cevizli Ramazan Tatlısı
Malzemeler
içi ve üzeri için için ceviz
hamuru için
125 gr erimiş tereyağı
1 /2 çay bardağı süt
1 /2 çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta
1 kabartma tozu..........
Aldığı kadar (2.5 s bardağı )un ile yumuşak bir hamur yapılır,poğaça şekli veriliriçine ceviz konulur, şekillendirilip fırında pişirilir...
Üzerine:
3.5 su bardağı su
2.5 su bardağı şeker ve limon ilavesi kaynatılır...
Soğuk kurabiyelerin üzerine ...Şerbet sıcak olarak dökülür..üzeri cevizle süslenir..servise hazır...

13 Haziran 2014 Cuma

Süslü Kalem Makarna

 ŞİRİN CE Süslü Makarna
Malzemeler
1 paket kalem makarna
1 tane soğan
2-3 tane yeşil biber
Büyükçe bir dilim beyaz peynir
Pul biber.tuz 2 kaşık yağ ve maydanoz
Hazırlanışı
Tencereye ye su tuz bir iki damla yağ koyup kaynayınca makarnayı eleyip haşlayın az diri olsun süzün yağ da soğanı biberi soteleyin arkasından peyniri arkasından makarnayı ekleyip karıştırın üzerine maydanoz ve pul biberi de ilave edip harmanlayın servis tabağına alın ..çok lezzetli bir makarna oldu.Afiyet olsun ♥ 



11 Haziran 2014 Çarşamba

Hindistan cevizli çoko (yöresel lezzet )

                                             
                                                     Hindistan cevizli çoko (yöresel lezzet ) Gümüşhane yöresinden...



Fındıklı Çoko (yöresel lezzet)


              Hayatımda yediğim en güzel lezzetlerden biri  ...(Adres: Kral Pestil Köme Gümüşhane)


ŞİRİNCE Bebek Kabak Sote




ŞİRİNCE Bebek Kabak Sote (maydanozlu sarımsaklı)
Malzemeler
3-4 kabak bebek kabak eğer kabağınız bebek kabak değilse içini ayırın
4-5 diş sarımsak
5-6 dal maydanoz
karabiber,tuz yağ
Hazırlanışı
Kabakları resimdeki gibi doğrayın.Tavaya yağ koyup kabakları ekleyin sallayarak soteleyin tuzunu karabiberini de ekleyin ezilmiş sarımsağı kıyılmış maydanozu da ilave edin harmanlayın ocaktan alın..Afiyet olsun
İsteyen yoğurtla isteyen yoğurtsuz tüketebilir..
pilavın tarifi aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz...
http://herseysirince.blogspot.com.tr/2014/05/domatesli-bulgur-pilav.html

9 Haziran 2014 Pazartesi

Ev Tarhanası Çorbası

ŞİRİN CE Ev Tarhanası Çorbası
Malzemeler
4 çorba kaşığı tarhana (bir kapta ıslatın)
8 su bardağı  su veya et suyu (Tavuk bulyon da harika oluyor)
1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
1 çay bardağı haşlanmış nohut (arzu ederseniz)
1 çorba kaşığı salça
Tuz,pul biber karabiber  Hazırlanışı
Bir  çorba kaşığı tere yağını tencerede kızdırdıktan sonra salça eklenir,Islatılan tarhana ilave edilerek çırpma teli  ile karıştırılır..toparlanmasın.Tuzu suyu da eklenerek ( arzu ederseniz nohudu da ekleyip )15 dakika kısık ateşte    pişirilir isterseniz baharatını bu aşamada ekleyin isterseniz sıcak servis ederken baharatla süsleyebilirsiniz Afiyet olsun

Yoğurtlu Kuru Fesleğenli Makarna

ŞİRİN CE  Yoğurtlu Kuru Fesleğenli Makarna
Malzemeler
1 paket kalem (penne) makarna
1 kase yoğurt (çırpılmış
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Bir tutam pul biber
tuz ve yağ
Hazırlanışı
Tencerede kaynayan suya 1 kaşık yağ az tuz ekleyerek makarnayı koyun..haşlansın ama hamur gibi olmasın biraz diri olsun...
Makarna haşlanınca süzün servis tabağına alın . Tavada 2-3 kaşık yağı  yakın fesleğeni ve pul biberini ekleyip üzerine gezdirin..Afiyet olsun


8 Haziran 2014 Pazar

ŞİRİNCE Soslu Köfte (toprak kapta)

ŞİRİN CE Toprak Kapta Soslu Köfte
Malzemeler

Köftesi için
700 gr kıyma(dana kuzu karışık)
1 tane soğan
2-3 dilim ekmek içi
Karabiber pul biber kekik ,tuz
Sos için
2-3 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası(biber salçası karışıkta olabilir )
2-3 tane kabuğu soyulmuş domates

Yarım su bardağı sıcak su
Tuz , ,karabiber..yanına yeşil biber
Hazırlanışı

Köfteyi hazırlamak için
Soğanı kıyın,diğer bütün malzemeleri ekleyerek yoğurun.ellerinizle 
ceviz biraz daha büyük  parçalar alıp oval köfteler yapın .köfteyi ve yeşil biberleri .tavada  hızlı ateşte kızartın toprak bir kaba alın ..
Tavaya yağı koyup salçayı domatesi tuzu karabiberi suyu ekleyip sosu pişirin Toprak kaba koyduğunuz köftelerin biberin üzerine sosu dökün üzerini kapatın sıcak fırında yada kısık ocakta 15-20 dakika pişsin kapatın Afiyet olsun♥ 

7 Haziran 2014 Cumartesi

Beyaz Mantar Kurabiye

ŞİRİN CE Beyaz Mantar Kurabiye
Malzemeler
250 gr.tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
2.5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Bir paket vanilya
Un kurabiyesinin yapılışı
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini elinizle tereyağının rengi değişene kadar karıştırın.(Renginin biraz beyazlaması gerekiyor)
Nişastayı katıp karıştırın,
Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip unu azar azar ilave ederek hamura yedirin.
Çok katı bir hamur yapmayın,şekil veremezsiniz.şekil verip
Önceden ısıtılmış fırında, 150 derecede kurabiyelerinizi kızartmadan pişirin.
Arzuya göre çıkınca üzerine pudra şekeri serpin.Afiyet olsun

4 Haziran 2014 Çarşamba

Zeytinyağlı Biber Dolması




 ŞİRİN CE Zeytinyağlı Biber Dolması
Malzemeler
1 kase pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
2 tane soğan
2-3 diş sarımsak
2 tane domates
1 kaşık nane
1 kaşık biber salçası
1 kaşık pul biber
Yarım demet maydanoz dilerseniz dereotu
Tuz kimyon karabiber,limon yada limon tuzu
Yapılışı
Bütün malzemeleri küçük küçük doğrayın..baharatını Yağını salçasını tuzunu ekleyip pirinci yıkayıp bütün malzemelerle birlikte  harmanlayın ...içiniz hazır.
Dolmanın içini hazırladıktan sonra biberlerin içini temizleyip yıkayın Biberleri doldurup ağızlarını domatesle kapayın tencereye dizin..üzerine kadar sıcak su doldurun...kaynasın pişmesine 10 dakika kala tavada zeytinyağı 2 kaşık zeytinyağı  ile nane yakın üzerine dökün..10 dk kaynasın harlı ateşte..altını kapatın...biraz dinlensin servise hazır Afiyet olsun





ŞİRİNCE Tarhanalı Balık



ŞİRİNCE Tarhanalı Balık
Ben Alabalık Seçtim Siz Değişik Balıktan Yapabilirsiniz 
Malzemeler (4 kişilik)
4 tane alabalık (temizlenmiş kılçıkları bıçak yardımı ile çıkartılmış)
kekik tuz az toz tarhana yağ
Garnitür olarak..soğan.dereotu ..ve limon
Hazırlanışı ..temizlenmiş ıslak balıkları tarhana,tuz kekikle harmanlayın..Az yağlı teflon tavada arkalı önlü kısık ateşte kızartın..servis tabağına alın yanına soğanları halka şeklinde doğrayıp tuz ve  dereotu ile  harmanlayın limon ile servis edin Afiyet olsun ♥

3 Haziran 2014 Salı

İmam Bayıldı

 ŞİRİN CE İMAM BAYILDI
Malzemeler
6 adet patlıcan
1 adet soğan
3 domates
1 su bardağı zeytinyağı
1 baş sarımsak
2-3 tane yeşil biber
tuz,karabiber(varsa biberiye yaprağı
YAPILIŞI
1 Patlıcanları alacalı şekilde soyun yeşil biberlerle birlikte.kızartın kızarınca ortasını kaşıkla hafifçe oyun
2 Bir tavada soğanları kavurun 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyin küçük doğranmış domatesi, soyulmuş sarmısağı koyun ve soğanla birlikte kavurun. Ve baharatını ekleyin.(birkaç yaprak biberiye koyun)
3 Kızarttığınız patlıcanları bir fırın tepsisine veya yayvan bir tencereye dizin. Hazırladığınız harcı patlıcanların oyulmuş kısmına bir kaşıkla doldurun. Üzerine birer dilim lenmiş biber koyun Bir miktar su ekleyin.
4 Kıyılmış maydanoz ile süsleyip fırında ya da ocakta orta dereceli ısıda pişirin.
NOT :Patlıcanları kızartma yerine fırında pişirip te yapabilirsiniz:))


ŞİRİNCE KEKİKLİ TAVUK GÖĞSÜ



ŞİRİN CE KEKİKLİ TAVUK GÖĞSÜ
Malzemeler
4 Kişilik
2 adet tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
1 kaşık yoğurt
Tarif
20 Dakika
Bir kabın içinde, yoğurt kekik, pul biber tuz ve karabiberi iyice karıştırın az zeytin yağı
Tavuk göğüslerini bu karışıma bulayıp biraz bekletin. teflon tavada yada ızgarada arkalı önlü kızartın.
Sıcak olarak pişmiş biber, domates ve pilav ile servis yapın.AFİYET OLSUN 

1 Haziran 2014 Pazar

Yoğurtmaç (Yöresel Lezzet TOKAT)

Tokat'ın her yerinde rastlayabileceğiniz harika bir lezzet..Bayramlar da misafirlere ikram için  evlerde yapılır  
                            ♥Kilo korkumuz olsa da arada böyle güzel lezzetleri tatmak gerek






ŞİRİN CE Yoğurtmaç (Yöresel Lezzet TOKAT)
Malzemeler
1 kğ un
1 çorba kaşığı maya
yeteri kadar tuz,su
İçi için
Ceviz haşhaş tereyağı (hakiki zeytinyağı da olur )yada yağ ile peynir
Hazırlanışı
Yoğurma kabın da unu mayayı tuzu karıştırıp güzelce yoğurun..15 -20 dakika mayalanmaya bırakın mayalanan hamuru 3 parçaya yada 4 parçaya ayırın oklava ile küçük açın sonra  elinizle çarşaf böreği açar gibi kenarlarından tutarak açın büyütün üzerine (teryağı eritin haşhaşı cevizi karıştırın) karışımdan sürün katlayın sürün katlayın her katına sürün  hamuru tekrar toparlayın..yuvarlayın 15-20 dakikada böyle dinlendirin...hamuru yağlı kağıt yada aliminyum folyo üzerine alın üzerine elinizle çöküp  yastılaştırın.ısıtılmış fırında pişirin  ..fırıncılarda alevli olmayan fırında pişirsin...kızarınca alın sıcak çayla servis edin Afiyet olsun