30 Kasım 2013 Cumartesi

ŞİRİNCE Tereyağlı Mantar

ŞİRİN CE Tereyağlı Mantar
Malzemeler
1 kğ kültür mantarı
1 kase ayıklanmış arpacık soğan
Dereotu.pul biber,tuz karabiber
2-3 kaşık tereyağı
Hazırlanışı
Mantarı resimdeki gibi doğrayın..tencereye alın, arpacık soğanları da ekleyin martarla birlikte (ateşi biraz kısın) pişsin..sulanacak.suyu bitince tereyağını ilave edin..karıştırın biraz pul biber tuz karabiber ekleyip soteleyin.dereotunu ince kıyın harmanlayın...servis edin..Afiyet olsun

28 Kasım 2013 Perşembe

ŞİRİN CE Yaz Pastası



ŞİRİN CE Vişneli Yaz Pastası
malzemeler
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 litre süt
2 çorba kaşığı margarin
1 paket vanilya
Kakaolu petibör
1 paket vanilyalı puding
3.5 su bardağı vişne suyu

Hazırlanışı
Yağda unu biraz kavurun,sütü ekleyin .muhallebi kıvamına gelince yarısını tepsiye dökün üzerine bisküvileri dizin..kalan yarısını bisküvilerin üzerine dökün..başka bir tencerede vişne suyunu ve pudingi katın vanilyayı da ekle pişir...ve tepsideki bisküvilerin üzerine muhallebiyi dökmüştünüz ya onun üzerinede bunu  dökün düzleyin dolaba koyun soğusun ...her şekilde sunabilirsiniz...dilim kalp nasıl isterseniz Afiyet olsun..♥ sevgililer günü için süper olur...

27 Kasım 2013 Çarşamba

ŞİRİNCE KUMPİR (evde) Patatesin en güzel hali

Patatesin en güzel hali
ŞİRİN CE Evde kumpir
malzemeler...
İstediğiniz kadar kişiye göre büyük patatesler
Tereyağı ve kaşar
Üzeri için resimde gördükleriniz yada ne isterseniz koya bilirsiniz
Garnitür sebzeler ketçap mayonez turşu mısır zeytin vs..

Hazırlanışı
Patatesle iyice itina ile yıkanır..Fırında pişirilir, kabukları ile pişince ortası kesilip sıcak sıcak içine tereyağı ve rendelenmiş kaşar eklenip karıştırılır..üzerine isteğe bağlı malzemeler konulur Afiyetle yenir ..tadılası bir lezzet
Afiyet şeker olsun

26 Kasım 2013 Salı

ÜÇÜ BİR ARADA...GÖZLEME


ŞİRİN CE Üçü bir arada gözleme
malzemeler..
5 su bardağı un
bir tatlı kaşığı maya
bir tatlı kaşığı şeker
bir tatlı kaşığı tuz
ılık su
Yumuşak bir hamur yapın bezelere ayırın binlensin..
içi için 
Temizlenmiş doğranmış 500 gr ıspanak
bir kase rendelenmiş kaşar
bir kase de kavrulmuş kıyma (2 kaşık yağ 1 kaşık salça soğan ve baharatla kıymayı kavurun)
Büyük çe bir kapta..ıspanağı kıymayı kaşarı karştırın biraz yağ ekleyin kimyon tuz karabiberde ekleyin harmanlayın ...

Dinlenen bezeleri resimdeki gibi küçük yufkalar açın yağlayın katlayın yarısına harç koyun kapatın ısıtılmış teflon tavada pişirin..Afiyet olsun ♥

24 Kasım 2013 Pazar

ŞİRİNCE Sultan Kebabı (Nefis bir yemek)

Aslında bu yemek küp halinde doğranmış kızarmış patatesle yapılır ama ben daha sağlıklı hafif olsun diye brokoli ile yaptım harika oldu..Kilo yapar diye korkmayalım istedim..umarım sizlerde beğenirsiniz...
ŞİRİN CE Sultan Kebabı
Malzemeler
Yaprak döner gibi doğranmış et (sırt eti)
1 kaşık tereyağı,pul biber tuz
2 kaşık sıvı yağ
Brokoli (buharda pişmiş ,fırında pişmiş yada haşlanmış olabilir)
1 kase yoğurt
Üzerine az tereyağı, pul biber


Hazırlanışı
Brokoliyi pişirin..servis tabağına alın beklesin...
Tavayı az ısıtın eti soteleyin kırmızılığı gidince sıvıyağı ekleyip karıştırın pişirin pişmeye yakın tereyağını ekleyin baharatı tuzu ilave edip altını kapatın...
Servis tabağına aldığınız brokolilerin üzerine çırılmış yoğurdu dökün..üzerine etinizi ilave edin..son olarak tavada tere yağını pul biberle yakıp üzerine gezdirin...Afiyet olsun ♥

21 Kasım 2013 Perşembe

Fırında Zeytinyağlı Bürüksel Lahanası

Ben bu yemeği herkesten farklı yaptım ve çok beğenildi.sizde deneyin beğeneceksiniz.Anadolunun çoğu yerinde zeytinyağlı bu rente seviliyor
ŞİRİN CE Fırında zeytinyağlı bürüksel lahanası
Malzemeler
500 gr bürüksel lahanası
4-5 arpacık soğan
2 tane renkli biber
1 tane havuç
Domates sosu yada taze domates
Tuz karabiber arzu ederseniz pulbiber
Yeterince zeytinyağı
Hazırlanışı
Lahananın dış yapraklarını ayırın ve bir taşımlık kaynayan suda haşlayın.Soğuk su ile durulayın ki yeşil kalsın, diğer malzemeleri doğrayın tepsiye alın baharatını  domates sosunu yağını ekleyip harmanlayın ısıtılmış (200 derece) fırında pişirin.Afiyet olsun♥

20 Kasım 2013 Çarşamba

Etli Dövme Pilavı

ŞİRİN CE Etli Dövme pilavı
Malzemeler
2 su bardağı dövme (aşurelik buğday
2-3 kaşık sıvı yağ
2 kaşık tereyağı
5-6 su bardağı sıcak su
500 gr kuşbaşı et kavrulmuş yada haşlanmış
1 çay kaşığı şeker
2-3 damla limon
Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı...buğdayı yıkayıp 10 15 dakika önceden ıslatın ..tencereye sıvı yağı koyup buğdayı ekleyin kavurun sürekli karıştırarak...taki artık tencereye yapışmaya başlayana kadar ..pirinç ten daha çok kavrulması gerek..tuzu limonu şekeri ekleyin iyice kavurun tereyağını kavrulmuş yada haşlanmış eti ekleyin..sıcak suyu ilave edip (suyu ekleyince pirinçen daha sıvı olacak)ağzını kapatın kaynasın kısın...pilav pişmişse ..kapatın sıcak servis edin...Afiyet olsun ♥


16 Kasım 2013 Cumartesi

ŞİRİNCE Hamsi Tava

Hamsi tavayı özlemişim... Allah öyle güzellikler yaratmış ki...Şükürler olsun
ŞİRİN CE Hamsi tava
Malzemeler
1 kg hamsi temizlenmiş
Yarım su bardağı mısır unu
1-2 kaşık normal un
Tuz,kürdan,sıvıyağ
Temizlenmiş hamsiyi ıslakken tuz ekleyin  mısır unu ve beyaz unu karıştırıp hamsiyi una bulayın kürdana dizin yada küçük tahta şişlere dizin yağı ısıtıp tavada arkalı önlü  kızartın..yeşillik yada salata ile servis edin...ben sumaklı maydanozlu soğan salatası seviyorum.Afiyet olsun ♥

Haşhaşlı Cevizli Bohça Çörek

ŞİRİN CE Haşhaşlı Cevizli Bohça Çörek
Malzemeler
2 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
5 su bardağı un
Yoğurma kabında mayayı tuzu şekeri ılık su ile eritin  unu ekleyin yumuşak bir hamur yapın...Altı parçaya bölün ..dinlendirin (5-10 dakika)
iç malzeme 
2-3 çorba kaşığı ıslak sarı haşhaş
1 kase zeytinyağı
içine koymak için kırılmış ceviz
üzeri için yumurta sarısı 2 kaşık yağ.susam çörek otu
Dinlenen hamurları teker teket yufka açalım ince olması şart değil...aça bildiğiniz kadar..üzerine zeytinyağı ile haşhaşı karıştırın sürün resimdeki gibi ..üzerine diyer yufkayı açın yine aynı işleme devam edin en son 6 .yufkaya sürmeyin..kare halinde kesin ortasına ceviz koyun mantı gibi kapatın..üzerine yumurta sarısı yağ karıştırıp sürün..yumurta sevmeyenler sadece zeytinyağı sürsünler..susam çörek otu serpip ısıtılmış 180 derecede pişirin Afiyet olsun ♥



ŞİRİNCE Cennet Hurmalı İrmik Tatlısı

ŞİRİNCE Cennet Hurmalı İrmik Tatlısı
Hurma sosu için 4 tane hurma
2 çorba kaşaığı şeker
Hurmanın kabuklarını soyup şeker ile rondodan geçirin..
Üzeri için hindistan cevizi
Malzemeler
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı sıvı yağı
1 su bardağı yoğurt
1.5 su bardağı irmik
1 su bardağı un (kek hamuru gibi olacak sıvı olursa az daha un ekleyeilirsiniz
1 kabartma tozu
1 tane vanilya
Limon kabuğu rendesi
Hazırlanışı..bütün malzemeyi kek gibi çırpın yağlanmış tepsiye dökün..170 derece fırında kızarana kadar pişirin...fırından alın az soğusun ..serbetini dökün..
şerbeti için
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
yarımdan az limon suyu
1 çorba kaşığı teryağı..kaynatın ..az sıcak olarak  dökün...ŞERBETİ ÇEKİNCE..hurma sosunu üzerine gezdirin hindistan cevizini serpin dinlensin servis edin.Afiyet olsun ♥



11 Kasım 2013 Pazartesi

ŞİRİN CE Kolay Yuvalama (etsiz)



ŞİRİN CE Kolay Yuvalama (etsiz)
Malzemeler minik köft..
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 tane yumurta
2 kaşık un
1 tatlı kaşığı salça
Minik rendelenmiş soğan
karabiber .pul biber kimyon ve tuz
Köft..Haızlanışı
Yumurta un hariç bütün malzemeyi yoğurma kabına koyup ıslatın ısalnınca yoğurmaya başlayın unu ve yumurtayıda ekleyip iyice yoğurun..dağılmayacak şekilde yoğurunca resimdeki gibi avucunuzun içinde yuvarlayarak minik köfteler yapın ...unlayabilirsiniz yapışmasın diye hemde yemeğiniz özlü olur...
Tencereye ..su koyup kaynatın içine az tuz koyup yaptığınız köfteleri  ve nohudu ekleyin hafifce karıştırın kaynasın pişince zaten köfteler yukarı çıkmaya(suyun üzerine) başlar siz çırpılmış yoğurdun içine köftenin kaynayan suyundan biraz ekleyin tekrar çırpın (tencereye eklerken yoğurt kesilmesin diye)kaynayan tencereye ekleyin ezilmiş sarımsakları da ilave edin karıştırın ..tavada yağ ile naneyi yakıp kaynayan tencereye dökün bir  iki taşım kaynasın ocaktan alın.Afiyet olsun ♥
Sosu için
büyük bir kase yoğurt (çırpılmış
2-3 diş sarımsak
2-3 kaşık yağ ve nane
içine 1 kase haşlanmış nohut



7 Kasım 2013 Perşembe

ŞİRİNCE Tandır Tarifi


ŞİRİNCE Tandır
Malzemeler
1-2 kg kuzu kol yada rostoluk parça et
4-5 tane defne yaprağı yada biberiye ikisininde kokusu harika
Biraz tane karabiber
Yeterince tuz .servis ederken kekik
Hazırlanışı
İstenilen miktarda rostoluk parça eti yAda kuzu kolu ..Düdüklü tencerede üzerine gelecek şekilde su ekleyin
eti haşlayın .düdüklü tencereyi açınca tuzu ekleyin şöyle bir sallayın lezzeti ete ve suyuna geçsin.Fırın kabına defne yada biberiye yaprağını tane karabiberleri koyup..üzerine haşlanmış olan eti yerleştirin.Etin haşlama suyundan da  2-3 bardak ilave edip, 200 derece fırında istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin...(et lime lime lokum gibi olmuşsa pişmiştir )
Piştikten sonra ister iri parçalar halinde ister resimdeki gibi koparıp pilavla birlikte servis edebilirsiniz.Afiyet olsun ♥



6 Kasım 2013 Çarşamba

Fellah Köfte (domates soslu)


ŞİRİN CE Domates Soslu Fellah Köftesi
aşağıdaki linklten köftesinin yapılışını öğrenebilirsiniz:))
http://herseysirince.blogspot.com/2013/11/yogurtlu-fellah-koftesi.html
Üzeri için:1 kase domates sosu yada 3-4 tane domates, 4-5 diş sarımsak karabiber pul biber tuz ..kıyılmış yağ..maydanoz
Domates sosu: tavada 3-4 kaşık yağ ile doğranmış domatesi  koyun sarımsağı baharatı tuzu ekleyip sosu
pişirin..maydanozu ıyın hazır bekletin...yaptığınız köfteleri haşlayıp servis tabağına süzüp koun üzerine sosu döküp maydanozla süsleyin Afiyet olsun ♥







5 Kasım 2013 Salı

Yoğurtlu Fellah Köftesi

ŞİRİN CE Yoğurtlu Fellah Köftesi
Malzemeler
2 su bardağı ince bulgur
Yarısı kadar un
1 Kaşık salça
Karabiber.pul biber,kimyon
1 Tane rendelenmiş küçük soğan
üzeri için ..sarımsaklı yoğurt.tuz nane pulbiber tereyağı
yapılışı bulguru .sıcak su ile ıslatın içine salçayı baharatı rendelenmiş soğanı koyup ıslanınca yoğurun..(unu ekleyip  dağılmayacak şekilde iyice yoğurun..yoğurma işlemi bitince elinizle küçük parçalar koparıp resimdeki gibi işaret parmağınızda ortasını çukurlaştırın...hepsini bitirince tencereye su koyup haşlayın pişince yukarı çıkar (suyun üzerine süzgeç ile alıp servis tabağına koyun ..sarımsaklı yoğurdu hazırlayın üzerine dökün kızdırdığınız tereyağı ile pulbiberi gezdirip nane ile süsleyebilirsiniz...Afiyet olsun ♥