15 Nisan 2013 Pazartesi

Puf Poğaça (Yumuşacık )

ŞİRİN CE Puf Poğaça
Malzemeler
2 subardağı ılk süt yada su
5 su bardağı un (hamurun kulak memesi yumuşaklığında olana kadar ekleyebilirsiniz)
1 paket yaş maya
2 tane yumurta
Yarım paket margarin(eritin ılık olsun)
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
içi için
zeytin,peynir kaşar.kavrulmuş patates kıyma..vs)
üzeri için
Yumurta sarısı yağ susam...
Hazırlanışı
Mayayı ılık süt ile eritin arkasından yumurtayı.tuzu şekeri yağı ekleyin üzerine unu yavaş yavaş ekleyin yoğurun ...yumşak bir hamur elde edin...üzerini kapatın yarım saat mayalansın..Mayalanan hamuru  içine ne isterseniz koyabilirsiniz elinizde resimdeki gibi şekil yapın..yağlanmış tepsiye dizin..az yağ ile yumurta sarısı sürüp susam serpin..poğaçalar kabarana kadar bekletin ki puf olsun kabarınca ısıtılmış fırında pişirin...Afiyet olsun


♥not: şekil verip poğaçaları yumurta sürdükten sonra bekletirseniz iyi sonuç alırsınız...

13 Nisan 2013 Cumartesi

Katmer (kaymaklı)


ŞİRİN CE Katmer
Malzemeler
2 çorbakaşığı sıvıyağ
5 su bardağı un
Tuz,1tatlı k şeker
Yeterince su
içi için
1 kase zeytinyağı.kaymak
Hazırlanışı
Unu genişçe yoğurma kalıbına alalım..tuzu,şekeri.ilave edip ortasını açarak yavaşça suyu ve 2 ç kaşığı yağı ekleyerek yoğuralım yumşak bir hamur elde edelim...Hamuru 15 dkika  kadar ılık biryerde bekletin hamur dinlensin..Hazırladığınız dinlenmiş  hamurdan beze yapıp yufka açın üzerine zeytinyağı kaymak  sürüprulo yapıp..gül böreği gibi sarın dinlensin bütün hamuru aynı şekilde yapın..ilk yaptığınızdan başlayıp tavanızın yada sacınızın büyüklüğünde acıp pişirin kızarmış olsun dilimleyip sıcak servis yapın .Afiyet olsun ♥

11 Nisan 2013 Perşembe

ŞİRİNCE Düğün Kebabı (sen ve ben)




ŞİRİN CE Düğün Kebabı (sen ve ben)
Malzemeler
4 tane patlıcan (alacalı soyulup kızartılmış
4-5 tane yeşil biber
4-5 tane domates
3-4 küçük soğan
1 kaşık salça,yağ ,tuz ,sıcak su (kürdan)
Köftesi için
750 gr kıyma
1 tane soğan (küçük doğranmış
2-3 dal maydanoz (küçük doğranmış
1-2 diş sarımsak  (ezilmiş
Baharat ve tuz
Doğradığınız maydanozu.soğanı tuzu kıyma ile karıştırıp baharatını ekleyin köfteyi yoğurun .arzu ederseniz köfte baharatı ekleyebilirsiniz...
Kızarmış patlıcanlar hazır köfte hazır biber ve domatesler dilimlenmiş...kürdan hazır sıra geldi ..düğün kebabını yapmaya ..en altına domates dilimi halka şeklinde olsun üzerine domates dilimi büyüklüğünde köfte yapın üzerine patlıcanı biberi domatesi koyup kürdan batırın fırın tepsisine koyun...bu işlemi bitene kadar yapın ..Ayrı bir tavada az yağ koyup soğanları soteleyip salçayı ekleyin arkasından sıcak suyu ilave edip kebabın olduğu tepsiye gezdirerek dökün..ısıtılmış fırına sürün..Afiyet olsun ♥

9 Nisan 2013 Salı

Kaşarlı Sandviç Ekmeği (kapalı sandviç)



ŞİRİN CE Kaşarlı Sanviç Ekmeği (kapalı sandviç)
Malzemeler
5 su bardağı un
1 paket yaşmaya(40gr)
Yarım paket margarin
2 tane yumurta (1 nin sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1.5 veya 2 su bardağı ılık su yada süt
İçi için

Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
Mayayı ılık su veya süt le eritin .Unu yoğurma kabına alıp..ortasını havuz gibi açın erittiğiniz mayalı suyu eritilmiş margarini tuzu şekeri yumurtayı ekleyip yumşak bir hamur yapın..(kulak memesi yumş) üzerine nemli bir bez örtün ...yarım saat dinlendirin...dinlenen hamuru 10 parçaya ayırıp.içine rendelenmiş kaşar ekleyip şekil verin..yağlanmış tepsiye dizin üzerine az yağ ile yumurta sarısı karıştırıp sürün ..çörek otu susam serpip ısıtılmış fırında 190 derecede pişirin ...Afiyet olsun <3.siz...isterseniz içine zeytin..peynir..vs koyabilirsiniz..

4 Nisan 2013 Perşembe

Puf Kurabiye

ŞİRİN CE Puf Kurabiye
Malzemeler
125 gr kahvaltılık çikolata
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı şeker
Yarım pakaet margarin
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yumurta
Aldığı kadar un
Hazırlanışı
Kulak memesi yumşaklığıda hamur elde edin şekil verip yağlanmış tepsiye dizin ..ısıtılmış fırında pişirin..
Şerbeti için
1.5 su bardağı şeker kaynatın..ılık kalsın pişen kurabiyeler de ılı olması gerekiyor. kurabiyeyi şerbetin
içine batırıp hindistan cevizi yada yeşil fıstığa bulayın..Afiyet olsun <3


3 Nisan 2013 Çarşamba

Soslu Islak Börek

Mükemmel bir başlangıç
ŞİRİN CE Kaşarlı Patatesli Soslu Islak Börek
Malzemeler
2 tane yufka
Maydanoz
Kaşar
Patates haşlanmış yada rendelenmiş,avrulmuş
Galete un
2 tane yumurta
Tuz karabiber
Zeytinyağı
Yapılışı
Kaşarı maydanozu baharatını karıştırıp..yufkayı dörde bölüp sarıyoruz..sardığımız börekleri önce yumurtaya sonra galete ununa ve kızartıyoruz..yada fırında kızartın..
Servis...Böreği kızartınca dilimleyip..üzerine sarımsaklı ve tereyağlı salçalı sos yapıp gezdiriyoruz....sosunuz köy tarhanası da olabilir biraz koyu pişirin ve dilimlenmiş böreğin üzerine dökün.. üzerine dökün.Afiyet olsun <3


2 Nisan 2013 Salı

ŞİRİNCE Sandal Sefası

ŞİRİN CE Patatesle Sandal Sefası
Malzemeler
3 tane büyük patates (soyulmuş ikiye bölünüp oyulup kızartılmış)
1 tane soğan
250 gr kıyma
2 tane biber yeşil ve kırmızı
1 kaşık salça
2 tane domates
1-2-3 Diş sarımsak
Karabiber,tuz,biberiye yaprağı
2 kaşık yağ
Hazırlanışı
2 kaşık yağ ile soğanı,biberi,kıymayı kavurun,domates,sarımsak,baharat ve tuzunu da ekleyip pişirin.Kızarttığınız patates sandallara paylaştırın.Kaşar ekleyip ısıtılmış fırına sürün.Afiyet Olsun <3 :)

1 Nisan 2013 Pazartesi

ŞİRİNCE Fırında Ispanaklı Tavuk Sarma

ŞİRİN CE Fırında Ispanaklı Sarma
Malzemeler
6 kişilik
6 tane sarmalık tavuk
içi için
Yarı kilo ıspanak
3 kaşık zeytinyağı
1 tane kırmızı biber
1 tane soğan
Tuz karabiber,pul biber
Sosu için
2-3diş sarımsak
1 tane kırmızı biber
1 tane soğan
3 tane domates
1 tatlı kaşığı salça
2 kaşık zeytinyağı
Tuz karabiber pul biber
2 su bardağı sıcak su
5-6 biberiye yaprağı
Hazırlanışı
6 tane sarmalık tavuğu baharat ve tuzlayıp bir kenara koyalım.Temizlenmiş doğranmış ıspanağı  zeytinyağı ile
soğan ve biberle kavuralım..baharatını ekleyip ocaktan alalım..
Bu arada sosu hazırlayalım..
2 kaşık zeytinyağı ile (halka şeklinde doğranmış ) biberleri küçük doğranmış soğanları soteleyin .arkasından doğranmış domatesleri(domatesin kabuğunu soyun) sarımsağı ,baharatı biberiye yapraklarını ve sıcak suyu ekleyip ..tavukları sarana kadar sos kısık ateşte pişsin...
Şimdi tavukları saralım..
Hazırlanmış sarmalıkların içine kavrulmuş içten koyup sarma sarar gibi saralım  ayrılmasın diye kürdan batırabilirsiniz(dilerseniz içine rendelenmiş kaşarda koyabilirsiniz..)sarmaları fırın tepsisine koyup pişen sosu üzerine gezdirip ısıtılmış(200 derece 30 dk ) fırında pişirin .zaten sos tepside çok olacak tavuk sarma

 beraber servis edin .Afiyet olsun <3