29 Ocak 2014 Çarşamba

Dana Etli Çorba


Havaların soğuk olduğu su kış günlerinde vitamini bol ve  besleyici  harika bir lezzet...


ŞİRİN CE Dana Etli Çorba
Malzemeler
500 dana eti  (büyük parça halinde boyun eti )
2-3 sarımsak
1 tane soğan
kabuklu incecik dilimlenmiş yarım limon
♥ ♥ ♥
2 kaşık yağ
1 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı un
1 kaşık salça
Karabiber ,pul biber tuz
Hazırlanışı
Tencerede dana etini  rengi değişene kadar soteleyin...su ekleyip pişmeye bırakın ...etin pişmesine yakın soğanı ince kıyıp ekleyin sarımsağı da aynı şekilde limonuda ekleyin kaynasın Siz ayrı büyük bir tencereye yağı koyup unu kavurun salçayı ekleyip çırparak  karıştırın toparlanmasın ..pirinci ve etin suyunu suyu ekleyin karıştırın etler parçalanmamışsa ufak parçalayıp ekleyin ..baharatını tuzunu da ilave edip kaynamaya bırakın..pirinçler pişince harlı ateşte 2-3 dakika kaynatın arzu ederseniz karabiberde ekleyip kapatın..çorbanız hazır...Afiyet olsun


              Acı sevmeyenler baharat koymasın isteyenler için servis sırasında üzerine koyabilirsiniz...


21 Ocak 2014 Salı

ŞİRİNCE Çılbır Tarifi


ŞİRİN CE Çılbır
Malzemeler..
3 tane yumurta
1 tatlı kaşığı sirke (sevmiyorsanız koymayın)
Yeterince tuz
1 kaşık tereyağı
1tatlı kaşığı pul biber az karabiber
Küçük bir kase yoğurt
1 diş sarımsak ezilmiş..(sevmiyorsanız sarımsak koymayın.).
Hazırlanışı
Yayvan bir tencere yada tavada suyu kaynatın 2-3 bardak kadar kaynayınca tuzu sirkeyi ekleyin yumurtaları yavaşça suya kırın...ağzını kapatmadan pişirin...Yumurtalar pişince servis kaşığıyla  servis tabağına alın ..sarımsaklı yoğurdu etrafına ekleyin..üzerine tereyağını pul biberle yakıp üzerine gezdirin karabiberle de süsleyip servis edebilirsiniz . Afiyet olsun

17 Ocak 2014 Cuma

Şirin Pilav (Bol Sebzeli Renkli Pilav)





Pilavın hazırlarken malzemelerine baktığımda  pirinçten çok sebze vardı..
ŞİRİN CE Şirin Pilav (bol sebzeli renkli )
malzemeler
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bezelye (dondurucudan)
1 su bardağı havuç
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
İsterseniz renkli biberler
Tavuk suyu yada bulyon
Tereyağı yada zeytinyağı
Hazırlanışı
Pilav tenceresine yağı koyun arkasından havucu soteleyin biber varsa biberleri arkasından pirinci bulyonu bezelyeyi nohudu tuzu ve sıcak suyu ekleyin su üzerine biraz çıksın..ağzını kapatın kaynayınca kısın ..kısık ateşte pişsin...pişince üzerine kağıt havlu koyun demlenmeye bırakın..Afiyet olsun

16 Ocak 2014 Perşembe

Zeytinyağlı Bamya (dondurucudan)

ŞİRİN CE Zeytinyağlı  Bamya (mevsiminden..dondurucudan)
Malzemeler
2-3 tane arpacık soğan (niye ..çünkü yemekte soğan sevmeyen olur diye tabağına koymassınız..)
2-3 diş sarımsak
Resim de gördüğünüz kadar bamya (300 gr kadar)
1 kasede domates sosu
1 kaşık biber salçası
Tuz karabiber..arzu ederseniz pul biber
2-3 kaşık zeyt..yağı..yarım limon(limonu bamyayı dondurucudan çıkarınca  üzerine sıkın)
Hazırlanışı
Tencereye,yağı koyup soğanı soteleyin arkasından salçayı ekleyip karıştırın domates sosunu ekleyin azıcık kaynasın bamyayı ekleyin tuzunu ve az su bir bardak kadar ekleyin ...kaynasın orta ateşte pişirin..karabiberini ekleyip .bamyalar çok ezilmeden ocaktan alın..Afiyet olsun.


14 Ocak 2014 Salı

ŞİRİNCE Köfteli Bezelye

 ŞİRİN CE Köfteli Bezelye
Malzemeler 
köftesi için 
250 gr kıyma, tuz pul biber kara biber..harmayıp yoğurun misket köfteler yapın.fırında yada tavada az yağ ile sallayarak pişirin..bir tabağa alın...beklesin
Bezelyeler için
1 - 2 kaşık yağ tereyağıda olabilir.
4-5 tane arpacık soğan,
2-3 diş sarımsak tüm koyun
1 kaşık salça (biber domates salçası)
1 kaşık un tuz karabiber
1 kase bezelye
1-2 tane havuç
1 kasede domates sosu
Hazırlanışı
Tencereye yağı koyup soğanı havucu soteleyin arkasından salçayı arkasından unu koyup kavurun ..baharatını tuzunu ekleyip karıştırın..sarımsağı ,bezelyeyi ekleyin karıştırın domates sosunu ve suyu ilave edip kaynamaya bırakın kaynadığı zaman ocaktan alın...yemeği  bir borcama döküp köfteleri de ekleyip 180 derece fırında pişirebilirsiniz...daha hoş özleşmiş bir yemek olur..Afiyet olsun

12 Ocak 2014 Pazar

Kandil Simidi (çok kolay tarif)

ŞİRİN CE Kandil Simidi
Malzemeler
100 gr margarin oda sıck
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Yeteri kadar un ..unu eleyerek koyun..
Üzeri için
Yumurta akı ,susam çörek otu..
Hazırlanışı
Yoğurma kabında bütün malzemeleri birleştirip iyice yoğurun kulak memesi yumuşaklığında olsun..resimdeki gibi şekiller yapıp ..ister biraz büyük ister küçük yapın..önce yumurta akına sonra susama batırıp tepsiye kağıt koyup üzerine dizin..ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirin..Afiyet olsun








10 Ocak 2014 Cuma

ŞİRİNCE Patates Garnitür

ŞİRİN CE Patates Garnitür
Malzemeler
3-4 tane patates
3-4 renkli biber
Tuz , karabiber , pul biber
3-4 kaşık yağ
Resimdeki gibi bir tava ..neden? çünkü karıştırarak patatesler ezilmesin sallayarak olursa daha iyi sonuç alırsınız ..sebzeler canlı canlı olur..
Hazırlanışı
Patatesleri ,  biberleri ince ve uzun.şekilde doğrayın (kürdandan biraz kalın...)Tavayı ısıtın yağı koyup sebzeleri ekleyin sallayarak pişirin..baharatını tuzunu ekleyip EZİLMEDEN  servis tabağına alın ...kekikli tavuğun yanında harika olur...Tek başına da yiyebilirsiniz..Afiyet olsun

ŞİRİNCE Sandal Keyfi - Sandalda köfteli bezelye

                                             Hem leziz hemde sunumu harika bir yemek  




ŞİRİN CE Sandal keyfi
Malzemeler
Köftesi için
250 gr kıyma,tuz karabiber ,pul biber..harmanlayıp iyice yoğurun resimde görüldüğü gibi misket köfteler
yapın 1-2 kaşık yağile tavada sallayarak kızartın..bir tabağa alın..beklesin..
Bezelyeler için
1-2 kaşık yağ (tereyağı da zeytinyağı da olabilir)
4-5 tane arpacık soğan
1 kaşık salça domates biber
1 kaşık un ,tuz kara biber
1 kase bezelye
1-2 tane havuç
Tencereye yağı koyup soğanı havucu soteleyin..salçayı unu baharatını tuzunu ekleyip karıştırın..bezelyeyi ekleyin arkasından suyu ekleyip kaynamaya bırakın ..biraz pişince ocaktan alın..
Sandallar için
4 tane büyük patatesleri her birini ikiye bölüp ortasını  kaşık yardımıyla oyulacak..
Borcama yada tepsiye sandalları yerleştirin..içine hazırlanan bezelyeden koyun üzerine köfteleri..tepsiyede bezelyenin sosundan ekleyin ki patatesler baharatlı leziz olur..180 derece  fırına sürün bezelyeler önceden biraz pişmişti ..patatesleri pişince fırından alın...Afiyet olsun....
                                      Patatesi kızarmış sevenler sandalları kızartabilir.

8 Ocak 2014 Çarşamba

Susamlı Sürpriz Kek

ŞİRİN CE Susamlı Sürpriz Kek
Malzemeler
3 tane yumurta
1 bardak yoğurt
1 bardak şeker
1.5 yağ (yarısı margarin yarısı sıvı yağ olabilir)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tane portakal kabuğu rendesi
1 ç kaşığı kakao
yeteri kadar un....
içine: ceviz fındık üzüm..vs
kek kalıbına yağı sürün üzerine susam serpiştirin....




 Hazırlanışı
Çırpma kabında kek malzemelerini nin tamamını sıra ile çırpın (önce yumurtalar ,şeker,yağ,yoğurt vanilya portakal kabuğu rendesi un ile kabartma tozunu eleyerek ekleyin çırpın bir kasesini ayırın ..kalanına 2 kaşık kakao ekleyin çırpın ..biraz akışkan olsun..hazırladığınız kek kalıbına dökün...üzerine ayırdığınız beyza hamuru dökün üzerine iç malzemeleri koyun ..üzerine çatalla bastırın malzemeler kaybolsun...ısıtılmış fırında 170 derecede pişirin...kabarınca zaten iç malzeme ve beyaz hamur kaybolacak iç kısımda kalacak..Kek pişince kalıbı ters çevirdiğinizde tamamen sürpriz bir kek ....Afiyet olsun

                                                                   
                                                                     Ölçü bardağım

3 Ocak 2014 Cuma

Portakallı Cevizli Kek


                     
 Kek pişirince mis gibi portakal koktu........................


ŞİRİN CE Portakallı Cevizli Kek
malzemeler
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı irmik
1.5 su bardağı yağ
vanilya,kabartma tozu
2 portakal kabuğu
1 çay bardağı ceviz
yeteri kadar un...
içi yağlanmış kek kalıbı


Hazırlanışı
Derince bir kapta önce yumurtayı arkasından şekeri iyice çırpın..yoğurdu yağı portakal kabuğunu vanilyayı irmiği ekleyerek çırpmaya devam edin unu eleyerek ilave edin içine kabarma tozunu da ekleyin çok koyu olmasın akışkan olsun kek kalıbına dökün ..cevizleri üzerine ekleyin sallayın..içine girer cevizleri önceden koymayın ..ısıtılmış 170 derecede resimde görüldüğü gibi pişirin Afiyet olsun

ÖLÇÜ BARDAĞIM



Ispanaklı Kolay Kol Böreği

ŞİRİN CE Ispanaklı Kolay Kol Böreği
Malzemeler
1 demet ıspanak (yıkanmış doğranmış)
1 tane soğan (küçük doğramış)
1/2 çay bardağı zetinyağı
Tz karabiber pul biber,kimyon arzu edilirse peynirde ekleyebilirsiniz
4 tane yufka ikiye bölünüp 8 parça olacak
1 kase yoğurdun içine 1 yumurta akı 2-3 kaşık zeytinyağı ekleip çırpın yufkaya sürülecek
Üzeri için:1 yumurta sarısı 1 kaşık yoğurt 2 kaşık yağ susam çörek otu..
Hazırlanışı
Ispanağı büyük bir kaba koyup baharatını tuzunu ekleyin harmanlayın..Ortadan ikiye kestiğiniz yufkayının üzerine karışımdan sürün ıspanağı koyun sarın ikiye kesip yağlanmış yada kağıt konulmuş tepsiye resimdeki gibi yerleştirin..yfkalar bitene kadar aynı işlemi yapın üzeri için hazırlanan karışını sürün susam çörek otu ile süsleyip ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin..Afiyet olsun



2 Ocak 2014 Perşembe

ŞİRİNCE Bayat Ekmekli Kebap

ŞİRİN CE Bayat Ekmekli Kebap
Malzemeler
8 tane dilimlenmiş bayat ekmek
1 kase domates sosu
1 bardak et suyu yada bulyon
2-3 diş sarımsak
1 tane soğan
300 gr yada 250 gr kıyma
maydanoz pul biber kara biberve tuz
rendelenmiş kaşar,2-3 kaşık yağ
Hazırlanışı
Dilimlenmiş ekmekleri  fırın tepsisine yerleştirin.Tavada kıymayı soteleyin..2 kaşık yağı koyup arkasından küçük doğranmış soğanı ekleyip kavurun bahartını tuzunu ekleyip karştırıp ocaktan alın ..tabağa koyun..kıymalı tavada 1 kaşık yağ ile domates sosunu sarımsak baharat ekleyerek pişirin et suyunu ekleyin yada bulyon..bulyon eklerseniz 2 bardağa yakın ta su ekleyin (ekmeklerin  ıslanması için ) pişirin...Sosu ekmeklerin üzerine yavaşça dökün... üzerine dilimlenmiş biberde ekleyebilirsiniz..kavrulmuş kıymayı da eşit şekilde paylaştırın yayın...en son olarak ta rendelenmiş kaşarla süsleyip üzerine  pul biber serpiştirip ısıtılmış 180 derece fırında..resimdeki gibi olana kadar pişirin..dilimleyerek servis edin.Afiyet olsun

                     

                    ♥
 Bayat ekmekleri değerlendirirken harika bir lezzet sunacak ve tadacaksınız