29 Nisan 2014 Salı

ŞİRİNCE Soslu Dürüm Omlet



Yaptığımız bu omleti akşam yemeği olarak ta yiyebilirsiniz yanında tere ,domates biber söğüş..vs ilave ederek
ŞİRİN CE Soslu dürüm omlet
malzemeler
3 tane yumurta
tuz.tereyağı yada zeytin yağı
sosu için
biberiyeli domates sosu
(biberiye yaprakları rendelenmiş domates 1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası,tuz)
Omleti hazırlamadan önce sosu tavada pişir hazır olsun ..
Teflon tavaya yağı koyun ,ısınsın yumurtaları çırpın..tavaya dökün..üzerine sos gezdirin tahta kaşık yardımı ile dürüm gibi sarın.üzerine de sostan sürün servis tabağına alın...Afiyet olsun ♥ 








28 Nisan 2014 Pazartesi

ŞİRİNCE Süslü Kabak (kabak yemeği)




Akşamları hafif bir öğün geçirmek isteyenler için harika bir alternatif.............................................................
ŞİRİN CE Süslü kabak
Malzemeler
3-4 tane taze kabak
1 tane büyük soğan
tuz karabiber
2 kaşık yağ
2-3 diş sarımsak
sosu için
2-3 tane domates
1 kaşık yağ
tuz pulbiber
2 diş sarımsak
üzeri için
1 kase çırplmış yoğurt
Hazırlanışı
Kabakları yıkayıp resimdeki gibi doğrayın kavurma sacında yada sallayabileceğiniz bir tavada yağı ekleyip arkasından soğanı da aynı şekilde doğrayıp ilave edin soteleyin ..sebzeler çok ezilmesin az diri olsun..sarımsak tuz ve karabiberi de ekleyip harmanlayın..Servis tabağına alın....
sos için tavada 1 kaşık yağı sarımsağı domates rendesini pul biberi koyup pişirin..
Sevis tabağına aldığınız kabağın üzerine çırpılmış yoğurt üzerine domates soyu dökerek servis edin ..Dilerseniz kabağın hem altına hem üstüne sos koyabilirsiniz...

 Afiyet olsun  ♥








26 Nisan 2014 Cumartesi

Kaşarlı Mantar

ŞİRİN CE Kaşarlı Mantar
Malzemeler
Mantar, kaşar, tuz ,pul biber
Mantarları yıkayıp hiç su koymadan limon sıkarak haşlayın  kararmasın diye..(mantar çok ise başka zamana kalacaksa ) Tazesini alıp temizleyip  yıkadıktan sonra hemen yapabilirsiniz..
Mantarların orta göbeğini çıkarıp hafif tuz serpin kaşar doldurun..arzu ederseniz pul biber ekleyip ısıtılmış fırına sürün ..kaşarlar eriyince fırından alın ..sıcak sıcak servis edin ..Bunu toprak kapta da yapabilirsiniz..Afiyet olsun

Kaymaklı Çörek

 ŞİRİN CE Kaymaklı çörek
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı maya
1 tatlı  kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 fincan zeytinyağı
Yeteri kadar un
Üzerine : kaymak,2 çorba kaşığı yoğurt 2 çorba kaşığı zeytinyağı susam çörek otu
Hazırlanışı
Sütü yoğurma kabına alın ılık olsun içine mayayı tuzu şekeri ekleyip karıştırın erisin arkasından yağı


yoğurdu ekleyip karıştırın üzerine unu eleyerek yavaş ekleyin yoğurun..Poğaça hamurundan yumuşak olsun
Yoğurma işlemi bitince tepsiyi yağlayın hamuru koyun..kaymakla tepsiye yayın..üzerine yoğurt yağ karıştırıp
sürün susamı çörek otunu serpip 30 dk mayalanmaya bırakın ...mayalanınca .. ısıtılmış fırına sürün..Kızarınca fırından alın .. Afiyet olsun 

24 Nisan 2014 Perşembe

Humus

ŞİRİN CE Humus
Herkes evde yapabilecek en önemlisi nohudun çok iyi haşlanması lokum gibi denir ya işte o.....
Malzemeler (kalabalık iseniz malzemeyi iki katına çıkarın)
1 su bardağı nohut
Yarım su bardağı tahin
Yarım limon suyu
2 çay kaşığı kimyon
Bire çay kaşığı biber tuz
Üzeri için 
kıyılmış maydanoz,sumak pul biber ,sarımsak 2 kaşık ısıtılmış yağ
Hazırlanışı
Nohudu akşamdan yıkayıp ıslatın..sabah suyunu boşaltıp tekrar su koyun haşlayın lokum gibi olsun, sulu olsun..Haşlanan nohudu robotta çekin içine 1-2 diş sarımsak ezin onuda çekin tuzu tahini kimyonu limon suyunu ekleyip tekrar çekin..tencereye alın az pişirin maksat sıcak olsunkısık ateşte dinlensin Servis tabağına alın kaşıkla şekil verin..üzerine kıyılmış maydanoz kimyon pul biber sumak serpiştirin en son ısıtılmış yağda erilmiş 2 diş sarımsak ekleyip üzerine gezdirin..Afiyet olsun Yemeğe başlarken MUTLAKA humusu  karıştırıp yiyin








18 Nisan 2014 Cuma

Brokoli Salatası (domatesli)

ŞİRİN CE Brokoli Salatası (domatesli)
Malzemeler
Brokoli (haşlanmış yada buharda pişmiş)
2-3 tane domates
2-3 diş sarımsak
Yarım limon (isterseniz az sirke)
tuz ve zeytin yağı
Hazırlanışı
Brokoliyi resimdeki gibi ayırın buharda yada haşlanmış olsun..Domatesleri resimdeki gibi doğrayın karıştırma kabına alın limonu sirkeyi ezilmiş sarımsağı..tuzu zeytinyağını ekleyin harmanlayın...servis tabağına alın..Afiyet olsun


17 Nisan 2014 Perşembe

Zeytinyağlı Ispanak (bulgurlu)


 Özellikle diyet yapanlar pirinçle değil bulgur ile tercih etmeliler...
ŞİRİN CE Zeytinyağlı Ispanak (bulgurlu)
Malzemeler
1 demet ıspanak (yıkanmış doğranmış)
3 kaşık bulgur
2 kaşık zeytinyağı
1 tane soğan (küçük doğramış )
pul biberi ,karabiber ,tuz
üzeri için yoğurt
Hazırlanışı 
Tencereye yağı koyun soğanı  soteleyin pul biberi ve ıspanağı da  ilave edip karıştırın  (ıspanağı ayrı bir yerde yıkayınca tencerede hafif soldurup süzerseniz daha iyi olur hani dile batıyor gibi hissi de ortadan kaybolur) arkasından bulguru da ekleyip karıştırın..az tuz ve 2 bardak kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakın bulgurları pişince arzu ederseniz karabiber serpin ocaktan alın..dinlensin resindeki gibi yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.Afiyet olsun

16 Nisan 2014 Çarşamba

Tereyağlı Fasulye Garnitür

ŞİRİN CE Tereyağlı fasulye garnitür
Malzemeler
500 gr taze fasulye
1-2 kaşık tereyağı
1 tane soğan
Pul biber, kara biber,tuz
Hazırlanışı
Taze fasulyeyi ister resimdeki gibi doğrayın ister bütün yapın..ama taze olsun..yıkayın kendi suyu ile kısık ateşte haşlayın.vitamini suya gitmesin...
Tavaya tereyağını koyup eritin fasulyeyi ekleyip soteleyin tuzunu baharatını ilave edip hrmanlayın..ocaktan alın kekikli tavuk pirzolanın yanında harika bir garnitür olur...Afiyet olsun ♥



           

ŞİRİNCE Cevizli Kadayıf


Hani künefeciler tatlıcılar özel karışımı tepsiye sürüyoruz diyorlar ya özel karışım işte bu...Tarif tutar mı tuzmaz mı demeyin tam tarif ..Deneyin hangi tatlıcıdan aldın diyecekler...
ŞİRİNCE Cevizli kadayıf
Malzemeler
750 gr çiğ kadayıf
250-300 gr tereyağı
1 fincan pekmez
1 kase kırılmış ceviz
Şerbeti için
7 bardak şeker
8 bardak su
Yarım  limon suyu
Hazırlanışı tencereye su ile şerbeti koyun tatlıyı fırına koyduğunuzda şerbeti de ocağa koyup  kaynatın.10- dk kaynasın.limonu sıkın 2 dakika sonra ocaktan alın .
Tepside tereyağı ve pekmezi karıştırın..yarısını sürün ...kadayıfı minik minik koparın yarısını yağladığınız tepsiye koyun üzerine iyice bastırın..cevizi yerleştirip tekrar kadayıf koyun tekrar bir tepsi yardımı ile tekrar üzerine bastırın.elinizi yağlayıp elinizle bastırın üzeri kuru olmasın..ısıtılmış fırında yavaş yavaş pişsin (170 derece) başka bir tepsi yardımı ile kadayıfı ters çevirip tepsiye kalan yağı sürün kadayıfın ters çevirip tepsiye koyun tekrar fırına sürün .pişince fırından alın..sıcak şerbeti de sıcak üzerine dökün ..dinlensin servis edin Afiyet olsun ♥




14 Nisan 2014 Pazartesi

Domates Ve Fesleğen Soslu Spagetti

 ŞİRİN CE Domates ve fesleğen soslu spagetti
1 paket makarna
1 kase şişe domates (sosu ) yada doğranmış domates
Fesleğen yaprağı,pul biber.tuz
1-2 diş sarımsak
1 kaşık domates salçası
Yarım kaşık biber salçası
2 kaşık tereyağı (zeytinyağı da kullanablirsiniz)
Hazırlanışı
Makarnayı az tuz ekleyerek haşlayın..süzün 1 bardak suyundan ayırın..Tencereye yağı sarımsağı salçayı, domates sosunu  pişirin pul biberini fesleğeni ekleyip ayırdığınız suyu da ekleyin makarnayı koyup harmanlayın ...fesleğenin sosun kokusu makarnanın her yanına ulaşsın..ben sosu makarnanın  üzerine dökmeyi sevmiyorum hepsini buluşturmayı seviyorum daha lezzetli oluyor..güzelce harmanlayın sıcak sıcak servis edin..Afiyet olsun



ŞİRİNCE Lorlu Fasulye Kavurması


Taze fasulye den değişik lezzetler yapmak isteyenler buyursun ...ben yaptım yiyenler çok beğendi ,sizde deneyin
ŞİRİN CE Lorlu Fasulye Kavurması
Malzemeler
500 gr taze fasulye (yıkayın doğrayın ,kısık ateşte kendi suyu ile haşlayın yetmesse 1 çay bardağı su ekleyin)
1 tane büyük soğan
2-3 kaşık yağ
1 kase lor peyniri
Pul biber,kara biber,tuz
Hazırlanışı
Resimde gördüğünüz gibi büyükçe bir tavada aşama aşama ilk önce doğranmış soğanları yağla  soteleyin arkasından pul biberini haşlanmış fasulyeyi ekleyip karıştırın tuzunu lorunu karabiberini de ilave edip harmanlayın bütün lezzetler buluşsun...Zaten fasulyeler haşlanmıştı lorla ,baharatla buluşunca bir kaç kez karıştırın sallayın yeterli ...ocaktan alın ...yanında ayran yeşillik yada dilimlenmiş turpla .sıcak servis edin Afiyet olsun




13 Nisan 2014 Pazar

Mısır unlu Kaşarlı Kahvaltım (Kaygana)

ŞİRİN CE Mısır unlu Kaşarlı Kaygana
Malzemeler
3-4 tane yumurta
3-4 kaşık  mısır unu (gerekirse çoğaltın)
1 kahve fincanı süt (koymasanız da olur)
Yeşillik ,kaşar ,pul biber,tuz
Hazırlanışı
Yumurtayı sütü unu çırpın içine yeşillik doğrayın Yağlanmış teflon tavada arkalı önlü kızartın üzerine kaşar rendeleyin ocağı kısın üzerini kapatın kaşar eriyince dereotu maydanoz pul biber serpip..kesin servis edin.. Afiyet olsun ♥

12 Nisan 2014 Cumartesi

ŞİRİNCE Garnitürlü Tavuk


ŞİRİN CE Garnitürlü Tavuk
Malzemeler
Kuş başı tavuk
Haşlanmış bezelye ve havuç
Pul biber ,karabiber
köri.tuz,yağ
2 -3 diş sarımsak
Hazırlanışı
Sallayabileceğiniz bir tavada yada saç tavada tavuğu soteleyin.yağı ekleyip arkasından .tuzunu baharatını koyun karıştırın haşlanmış garnitürü de ilave edip harmanlayın ...tavuklar pişmişse servis tabağına alın Afiyet olsun♥

8 Nisan 2014 Salı

Patatesli Çörek (ablamın çöreği)


Bu tarifi ablamdan aldım yaptım harika oldu ..Annelerin , ablaların  tarifi her zaman tutar güzel olur..
ŞİRİN CE Patatesli çörek
Malzemeler 
3 tane patates (rendelenmiş 2 su bardağı su ile haşlanmış)
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1  fincan zeytinyağı
Yeteri kadar un
üzerine:2 kaşık yoğurt 2 kaşık zeytinyağı,çörek otu,susam
Hazırlanışı
Haşlanan patatesi yoğurma kabına alın ılık olsun..içine mayayı tuzu şekeri ekleyip karıştırın..erisin arkasından yağı , yoğurdu ekleyip karıştırın üzerine unu eleyerek yoğurarak ekleyin..poğaça hamurundan daha yumuşak bir hamur olsun...yoğurma işlemi bitince..tepsiyi yağlayın hamuru koyun tepsiye yayın ..üzerine yoğut ve zeytinyağı karıştırıp sürün susam ve çörek otu serpip ısıtlmış fırında kızarana kadar pişirin..Afiyet olsun
not:çörek fırından çıkar çıkmaz dilimlemeyin..dinlenince kesin...(hamurlaşmasın)