29 Ekim 2013 Salı

ŞİRİN CE Puf Pasta

 ŞİRİN CE Puf Pasta
Malzemeler
4 tane yumurta
2 su bardağı toz şeker..(azaltabilirsiniz)
4 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1 vanilya
1 kabartma tozu
Hazırlanışı :Kek hamurunu hazırlayıp yağlı kağıt üzerine dökün 170 derece fırına sürün ...kek pişerken  kremasını hazırlayalım..
Kreması için
Yarım litre süt
2 yemek kaşığı margarin
yarım yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 tane vanilya
 Bütün malzemeyi tencereye koyup karıştırarak pişirin..Kek pişince krema ılık olsun
Hazırlanışı

Pişen keki, bir barak yardımı ile kesin..üzerine kremayı sürün kenarlardan kesilen kek parçalarını robotta çekin sürdüğünüz kremanın üzerine resimdeki gibi süsleyin..Dolapta soğutup servis edin Afiyet olsun





24 Ekim 2013 Perşembe

ŞİRİNCE Ciğer Kavurma

ŞİRİNCE Ciğer Kavurma
Malzemeler
500 gr ciğer
100 gr kuyruk yağı
kekik tuz karabiber kırmızı biber
salata için :2 tane soğan ,maydanoz ,sumak ,limon,biber 1-2 kaşık zeytinyağı
Servis için :
Hazırlanışı
Yayvan bir tencerede kuyruk yağını eritin ciğeri ekleyin karıştırarak  kavurun pişmeye yakın..tuzunu baharatını ekleyip kavurun ..ocaktan alın kimyon kekik serpiştirerek lavaşla birlikte yanında soğan salatası biber ve ayran ile servis edin .Afiyet olsun
Soğan salatası :soğanı  resimdeki gibi incecik doğrayın ovun tuz sumak limon az yağ ile harmanlayın servis edin..



9 Ekim 2013 Çarşamba

ŞİRİNCE Fıstıklı Baklava (çok kolay )

ŞİRİNCE Baklava (çok kolay)
Biz bunu hazır baklava  yufkasından dan yapacağız
Malzemeler
Şurubu için: 4-5 su bardağı şeker 5 su bardağı su,yarım limon..
Şerbeti kaynatalım hazır olsun ılıması gerek
1 paket baklavalık yufka
1 kase çekilmiş yeşil fıstık
250 - 300 gr tereyağı
2 kaşık şeker
Yapılışı
Yağlanmış tepsiye (dikdörtgen tepsi olursa daha iyi) 3 er tane yufka koyun tereyağı gezdirin yada malzeme de koyun...yada yarıya  gelince  iç malzemeden (fıstık )koyun 3 er yufka koyup tereyagı gezdirmeye devam edin en son 3 yufkayıda koyup kalan sıcak tereyağını üzerine gezdirip ısıtılmış 180 derece fırında kazarana kadar pişirin fırından çıkar çıkmaz şerbeti dökün..dinlensin fıstıkla süsleyip servis edin.Afiyet olsun

8 Ekim 2013 Salı

ŞİRİNCE Proteğin Deposu

ŞİRİN CE Proteğin Deposu
Malzemeler
1-2 tane kırmızı biber
2-3 tane yeşil biber
1-2 tane soğan
3-4 tane mantar
2-3 kaşık zeytinyağı
Az tuz pulbiber,karabiber
Hazırlanışı
Bütün sebzeleri ince bir şekilde doğrayın
Tavada 1 kaşık yağ ile sebzeleri soteleyin sebzeler yumşayınca 2 kaşık zeytinyağını  tuzunu gezdirip çırpılmış yumurtayı da ilave edin yumurta pişince karabiberini pul biberini ekleyip ocaktan alın ...
Afiyet olsun Bu yemeği Hafta sonu kahvaltısında yada akşam yemeğinde tüketebilirsiniz 


7 Ekim 2013 Pazartesi

ŞİRİN CE Bardak Mantı (Patatesli)

ŞİRİN CE Bardak Mantı (patatesli) her yörede değişik ismi var
İç malzemesi
1 kg patates
1 tane kuru soğan
3-4 çorba kaşığı yağ
Tuz karabiber,pulbiber,toz kırmızı biber
Üzeri için :tereyağı ve pul biber nane ile de süsleyebilirsiniz...
Patatesi ocağa koyun kaynasın...hamurunu hazırlayalım
Hamuru için
3 su bardağı un
1 tane yumurta
Tuz ve su


Hazırlanışı
Yoğurma kabında unun orasını havuz yapıp yumurtayı tuzu koyup suyu yavaş yavaş ekleyrek ..biraz sert bir hamur yoğurun üzerini kapatıp 20 dk kadar dinlendirin .
İç malzemesinin hazırlanışı
Haşlanan patatesi soyup ezin.Tencereye yağı koyun doğanranmış soğanı soteleyin ben 1 tatlı kaşığı salça koydum arzu eden koyabilir salçanın arkasından ezilmiş patatesi ve tuzu baharatını da ekleyip kavurun...ocaktan alın soğumaya bırakın
Dinlenen hamuru ikiye bölüp beze yapın (yuvarlayın) bezeyi 5 dakika sonra yufka açın ne kalın ne ince olsun orta Açılan hamuru çay bardağı ile resimdeki kesin içine hazırlanmış içten koyun kapatın...Diğe bezede de aynı işlemi uygulayın...
Büyük bir tencerede suve az tuz  kaynatılır ..hazır olan bardak mantılar suya bırakılıp hafifce oynatılır yapışmasın haşlanmış olan suyun üzerine çıkar o zaman sudan mantıları servis tabağına alın...Tereyağı ile pul biberi yakıp üzerine gezdirerek SICAK SICAK MİS GİBİ servis edin..
NOT:İsteyen nane yoğurtta ekleybilir..Afiyet olsun



6 Ekim 2013 Pazar

ŞİRİN CE Kahvaltılık Domates (kekikli)

ŞİRİN CE Kahvaltılık Domates (kekikli)
Kabuğu soyulmuş domatesi resimde görüldüğü gibi doğrayın ,üzerine zeytinyağı tuz pul biber serpip harmanlayın kekikle süsleyip servis edin...
Not: kekiğin sağlığa bir çok faydası olduğunu uzmanlar söylüyor...

ŞİRİN CE Bükme (mercimekli)

ŞİRİN CE Bükme (mercimekli)
Malzemeler
1 kase YEŞİL mercimek (haşlayın)
1 tane soğan
Karabiber,tuz ,kimyon
2 kaşık tereyağı yada 3-4 kaşık zeytinyağı
Haşlanan mercimeği tencerede yağı eritin doğranmış soğanı soteleyin isteyen bir tatlı kaşığı salça koyabilir mercimeği ekleyip tuzunu karabiberini de ekleyin kavurun..ocaktan alın..Sıra hamurda...♥


Hamurun malzemesine ve yapılışına bu linkten ulaşabilirsiniz..Eğer siz maya koymak istemesseniz mayasızda yapabilirsiniz...
http://herseysirince.blogspot.com/2013/09/sirin-ce-katl-bukme.html

Burada tek değişiklik iç malzemesi ve katlanışı...kare halinde kesilen hamurlar az açılıp iç malzemeyi koyunca uzun şekilde sarılması....

3 Ekim 2013 Perşembe

ŞİRİNCE Beğendili (Mini) Köfte

ŞİRİNCE Beğendili  (Mini )Köfte
Beğendisi için
5 tane patlıcan (közlenmiş soyulmuş püre haline getirilmiş)
1.5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı teryağı
2 su bardağı süt
Rendelenmiş kaşar
Tuz.karabiber
Köftesi için
500 gr kıyma
Tuz karabiber maydanoz
Sos
Domates,sarımsak,tuz 2 kaşık yağ,biberiye yaprakları karabiber
Yağ ile domatesi sarımsağı pişirin tuzunu biberi yaprağını ekleyip bir taşım kaynatın..yeterli
Hazırlanışı ilk olarak beğendiyi hazırlayalım..Tencereye tereyağını koyalım eriyince unu ekleyip kavuralım. Arkasından közlenmiş püre haline getirilmiş patlıcanı ve tuzu   ilave edip karıştıralım.
Üzerine sütünü ekleyip yoğun bir kıvama gelene kadar karıştırılır ve en son olarak kaşar rendesini karabiberini ekleyip ocaktan alınır.
Köfteler içinse
Kıymayı tuzu ince doğranmış maydanozu (arzu ederseniz soğan sarımsakta ekleyebilirsiniz)
 harmanlayıp iyice yoğurun  minik minik köfteler yapın...1 yemek kaşığı yağda köfteleri sallayarak kızartın.
Servise sunumu
Resimde görüldüğü gibi :Beğendiden biraz servis tabağımıza koyuyoruz üzerine sostan soun üzerinede köfteden koyup servis ediyoruz.Afiyet olsun