Kızılcık Şerbeti

Kızılcıkların görünüşü bir harika hemde şerbeti...yapmasıda çok kolay....
ŞİRİN CE Kızılcık Şerbeti
Malzemeler
1 kg kızılcık
3 su bardağı şeker
4 lt su
Arzu ederseniz karanfil tarçın...
Hazırlanışı
Kızılcık-ların yeşil sapları varsa ayıklayıp yıkayın tencereye su ve şekeri isterseniz karanfil ve tarçını ekleyip kaynatın (ben tarçın ve karanfil koymadım...) arada karıştırın..şerbet kırmızı rengini alana kadar yaklaşık 25 dk kaynatın..rengi resimdeki gibi olunca ..kıvama gelince süzün....Afiyet olsun ♥
Dolapta soğutup içiniz......

Tarhana Çorbası (Yöresel Lezzet)

ŞİRİN CE Tarhana çorbası
Yöresel lezzet (Kayseri -Yahyalı-Avlağa Köyü)
Yeşillikler içinde elma bahçelerinin içinde güzel bir köy misafir olduk ...çok sıcak insanlar..burada içitim bu çorbayı..çok beğendim..suyundan mı toprağından mı bilmem kuru fasulyeleri de harikaydı..ama çorba..çok lezizdi...
Tarhana çorbasının malzemeleri
1 kase tarhana
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
Nane ,sarımsak ve tuz
Hazırlanışı
1 kase tarhanayı 3 kase su ile  akşamdan yada bir kaş saat önceden ıslatın...Islanmış tarhanayı 3 kaşık yoğurt ekleyip..ezin kaynasın...3 kasede sıcak su ekleyin kaynatın..yarım saat pişirin ...tavada tereyağı eritip ezilmiş sarımsağı ve naneyi ekleyip çorbanın suyundan az ekleyin sulandırın ..çorbaya ekleyin 1-2 taşım kaynasın  ocaktan alın sıcak servis edin...Afiyet olsun ♥
Bu çorba Avlağa köyünde yapılan bir tarhana Aşurelik buğday ile(içinde çavdarda var)yoğurt kaynatılarak yapılır üzerinde dağ nanesi..harika bir kokusu var bir tür kekik kokusu gibi...mükemmel....

ŞİRİN ÇÖREK ( Haşhaşlı Cevizli )

ŞİRİN CE Şirin Çörek
Malzemeler
Hamuru için
5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kurumaya
1 tatlı kaşığı şeker
Yeterince su
Yoğurma kabına unu alın ortasını havuz gibi açın.
mayayı,şekeri tuzu koyup su ile yumşak bir hamur yapın ..6 tane beze yapın dinlenmeye bırakın ..5-10 dak...
İçi için
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı zeytinyağı
2 kaşık haşhaş (ezilmiş kahverengi haşhaş)
1 yumurta sarısı susam çörek otu
Zeytinyağı ile haşhaşı karıştırın ...hazır olsun
Yapılışı
Dinlenen hamuru tek tek yufka açın aralarına karışımdan gezdirin...cevizde serpin en son yufkaya bişey yapmayın...iki parmak kalınlığında kesin her iki taraftan kıvırın ve resimde görüldüğü gibi yuvarlayın GÜL GİBİ  gibi sarın...üzerine yumurta sarısı ve susam ekleyip ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirin..Afiyet olsun.<3


Not:  Eğer küçük yapmak istiyorsanız...kestiğiniz hamuru ortadan kesin....küçük yapın

ŞİRİNCE Tavada Kekikli Alabalık

Mükemmel bir lezzet.....
ŞİRİN CE Tavada Kekikli Alabalık(kılçıksız)

Malzemeler 4 kişilik
4 tane alabalık (temizlenmiş kılçıkları bıçak yardımı ile çıkartılmış)
kekik tuz az un ve  mısır unu yağ
Garnitür olarak..soğan.sumak ekşişi..ve limon
Hazırlanışı ..temizlenmiş ıslak balıkları un ,mısır unu,tuz kekikle harmanlayın..az yağlı teflon tavada arkalı önlü kısık ateşte kızartın..servis tabağına alın yanına saoğan ları halka şeklinde doğrayıp tuz ve  sumakla harmanlayın limon ile servis edin Afiyet olsun ♥