6 Ocak 2013 Pazar

ŞİRİNCE Beğendili Köfte

ŞİRİN CE Beğendili Soslu  Mini Köfte
Malzemeler
Beğendisi için
5 tane közlenmiş patlıcan
1,5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
Rendelenmiş kaşar
Tuz,karabiber
Köftesi için
500 gr kıyma
1 tane soğan
Maydanoz
Karabiber tuz
Sos için
Domates sosu,1 ç kaşık yağ ,2-3 diş sarımsak biberiye yaprağı tuz..
Hazılanışı
İlk olarak beğendiyi hazırlayalım.
Tencereye tereyağını koyalım,unu kavuralım.arkasından közlenmiş kıyılmış patlıcanları  ve tuzu ilave edip karıştıralım..biraz kavrulduktan sonra sütü ilave edip yoğun bir kıvama gelinceye kadar karıştıralım en son kaşar ve karabiberini ekleyip ocaktan alalım...
Köfteler için ise
Kıymayı yoğurma kabına alalım soğanı maydanozu( ister bayat ekmek ister köfte baharatı da ekleyebilirsiniz)
ince kıyıp tuzunu baharatını ekleyip iyice yoğurun..mini köfteler yapın ..Az yağda köteleri pişirin.Ayrı bir tavada 1 kaşık yağ ile domates sosunu sarımsak ve biberiye yapraklarını ekleyip sosu pişirin..köftelere ekleyin.
servis: büyük bir tabağa önce beğendi den biraz koyup üzerine hazırlamış olduğumuz soslu köftelerden ekleyip ..sıcak servis edin. Afiyet olsun



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Yorumunuz için teşekkürler, Her kelime baş tacı edilir, sevgiler ...