Yöresel Lezzet(Adana) Mercimekli Patlıcan

ŞİRİN CE Mercimekli Patlıcan
Malzemeler

1 kg Adana patlıcanı
1 tane soğan
2-3 adet yeşil biber
3-4 diş sarımsak
4 tane domates
1 su bardağı mercimek
1 kaşım biber salçası
yarım çay bardağı zeytin yağı
tuz,karabiber,1 bardak sıcak su

Yapılışı
mercimeği az haşlayın(biraz diri olsun) süzün,içine yağını,soğanı,sarımsağı,domates,salçayı mercimek ile harmanlayın hazır olsun.Patlıcanları alacalı soyup resimdeki gibi doğrayın(yarım ay).Yayvan bir tencereye önce biraz patlıcan üzerine hazırladığımız mercimekli karışımdan ekleyin sonra tekrar patlıcan sonra tekrar karışım ekleyerek üzerine yeşil biberleri ve sıcak suyu ilave edip pişirin Afiyet Olsun.