Malzemeler
5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı zeytinyağı
3-4 kaşık sarı haşhaş
1 yumurta sarısı
Ilık su
Hazırlanışı
Yoğurma kabına unu alıp ortasını havuz yapın içine tuzu mayayı şekeri koyup biraz su ekleyerek eritin..Eriyince suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun...kulak memesi gibi...Hamurun üzerini streç filmle kapatın dinlensin...Dinlenen hamur 6 parçaya bölünüp tepsi büyüklüğünde yada biraz daha büyük açabilirsiniz..zeytinyağı ile haşhaşı karıştırın...açtığınız yufkayı masa yada tezgahın üzerine serin üzerine karışımdan gezdirin sürün biraz ceviz serpin..2 .hamuru açın aynı işlemi yapın karışım ceviz 5 yufka da bitene kadar böyle devam edin 6 .yufkanın üzerine birşey sürmeyin ..2 parmak kalınlığında şeritler kesip iki tarafindan ter yöne kıvırın(sağlı sollu bükün ) birleştirip yağlanmış tepsiye dizin..her iki parmak kalınlığında kestiğiniz yufkaları burma gibi yaparak tepsiye yanyana dizin...2 kaşık yağ ile yumurta sarısını üzerine sürüp susam.çörek otu serpiştirerek ısıtılmış 180 derecede resimdeki gibi kızarana kadar pişirin...Afiyet olsun ♥
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yorumunuz için teşekkürler, Her kelime baş tacı edilir, sevgiler ...