ŞİRİN CE Katlı Bükme

 
 ŞİRİN CE Katlı Bükme
Malzemeler
hamuru için
5 su barağı un
1 çorba kaşığı tuz
2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un
hazırlanışı
Yoğurma kabında hamur malzemeleri konularak ılık su ile yumuşak bir hamur elde edin..6 parçaya bölerek toparlayın üzerini kapatarak mayalanmaya,dinlenmeye bırakn...
Yufkanın üzerine
3-4 kaşık haş haş(sarı haşhaş kavrulmuş)
1 su bardağı zeytinyağı
İç harcı
Ne koymak isterseniz koyabilirsiniz mesela (kaşar,peynir,patates,mercimek.ceviz..vs)
Üzerine : yumurta sarısı, 2 kaşık zeytinyağı,çörek otu,susam

Yapılışı

Dinlenen hamuru  oklava yardımı ile yufka açın üzerine zeytinyağı ile haşhaşı karıştırıp üzerine sürün.6tane yufkayı açın üst üste koyup  aynı işlemi yapın.6 .kata sürmeyin yufkayı kare şeklinde kesin az açın iç harcını koyup köşelerden  bohça şeklinde katlayın ters çevirip yağlanmış tepsiye koyun üzerine zeytinyağı karışımı ve yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpip ısıtılmış fırın da kızarana kadar pişirin...Afiyet olsun ♥ ♥ ♥ ♥

ŞİRİNCE Köfteli Orman Kebabı

ŞİRİNCE Köfteli Orman Kebabı
Malzemeler
500 gr kıyma (içine baharat tuz küçük doğranmış 1 tane soğan,iyice yoğurun..minik köfteler yapın hafif tavada za yağda sallayarak kızartın)
2 kaşık tereyağı
1 tane soğan (evde soğan sevmeyen varsa arpacık 2-3 tanesoğan koyun)
2 tane domates(kabukları soyulup doğranmış
3 tane kırmızı yeşil biber (bezelye büyüklüğünde doğranmış)
2 kaşık salça 1 biber diğeri domts salç
Tuz. karabiber,kekik
3 su bardağı et suyu yada sıcak su
2-3 tane ptates (bezelye büyk küp doğranmış)
2 tane havuç (aynı şekilde doğranmış)
1 su bardağı iç bezelye
Hazırlanışı
Tencereye tereyağını koyup sıra ile havuç soğan ve biberleri ekleyip soteleyin 5 dakika piştikten sonra salçasını ve domatesini ekleyip tenceredeki malzemelerin dibi tutmasın diye karıştırarak biraz pişirin.Tuz baharat ve et suyu yada sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatarak biraz pişirin.Patates ve bezelyeyi ekleyin...son olarak yavaşça köfteleri ilave edin...sebzeler yumuşayıncaya kadar..pişirin.Ateşten alın kekik ekleyip servis edin..Afiyet olsun ♥

ŞİRİN CE Kışlık Bamya

ŞİRİN CE Kışlık Bamya (poşette..derin dondurucuya)
Dolaba koymak için  poşet hazırlayın...
Bamyaları resimdeki gibi ayıklayın..siz ayıklarken ocağa yarı su dolu tencereyi koyun altını yakın yavaş yavaş kaynasın..içine 1 çay kaşığı kadar limon tuzu.birazda tuz ekleyin..kaynasın..bamyaları temizleme işi bittiyse kaynayan suya bamyaları koyun karıştırın sudan alın süzün (sofra bezine serin suyu çekilsin soğusun poşetlere doldurun ..ağzını kapatıp derin dondurucuya  koyun..Kışında ..etlisini nohutlusunu zeytinyağlısını ..vs pişirip Afiyetle yiyin.♥

Cevizli Puf (pamuk) Çörek

ŞİRİN CE Cevizli Puf (pamuk) Çörek
Malzemeler
1 kase kırılmış ceviz
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı kuru maya
2 çoba kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1/2 margarin
Aldığı kadar un
Hazırlanışı
Yoğurma kabında..Kulak memesinden yumuşak bir hamur yoğurun..üzerini kapatın.dinlenmeye bırakın..mayalansın..
1kase cevizi ekleyin...margarini ekleyin tekrar yoğurun...Hamuru 10 dakika daha mayalandırın..Kabarınca bıçakla kesip hafif bir şekil verin dha sonra yağlanmış tepsiye koyup(yağlı kağıtta olur) yumurta sarısı ile az zeytinyağını karıştırıp üzerine sürün..susam ekleyin...10-15 dakika sonra ..180 derece fırında pişirin...Afiyet olsun ♥