Malzemeler
1 kg bıldırcın patlıcan..yada Adana patlıcanı (mor lila renginde olan..acı olmayan)
3-4 tane domates
2 tane soğan
İstediğiniz kadar yeşil biber acı tatlı
5 diş sarımsak
Zeytinyağı
Sirke (isteğe bağlı) yemeğin rengi ve tadı için..
Tuz karabiber
Hazırlanışı
Patlıcanları resimde görüldüğü gibi soyup uzun uzun doğruyoruz .Kararmaması için tuzlu yada limonlu suda bekletiyoruz.Soğanları doğrayıp tencerenin tabanına koyuyoruz..arpacık soğansa doğramaya gerek yok..Üzerine patlıcanları ..doğranmış domatesleri yeşil biberleri rendelenmiş sarımsağı (yada tüm sarımsakğı) sırayla koyuyoruz ..Üzerine tuz ve zeytinyağı azda sirke gezdirip tencereyi kapatıp ocağa alıyoruz ısınsın
kısık ateşte pişiriyoruz..son 5 dakika kala karabiberi ilave edip 5 dk sonra kapatıyoruz.Afiyet olsun ♥
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yorumunuz için teşekkürler, Her kelime baş tacı edilir, sevgiler ...