ŞİRİNCE Etsiz Eşkili Köfte (yöresel)

Yöresel Lezzet (ADANA)
ŞİRİN CE Etsiz Ekşili Köfte
Malzemeler(hamur)
1 Su bardağı ince bulgur
1 Su bardağı yarma  veya irmik
1 Tatlı kaşığı salça
1 Tatlı kaşığı tuz
2-3 Çorba kaşığı un
1 adet soğan
Yapılışı
Bütün malzemeleri ısıtıp çiğ köfte gibi yoğurun,yumuşak olsun resimde görüdüğü gibi lküçük küçük parçalara bölüp yuvarlayın.
Malzemeler(Çorba)
1 Çorba kaşığı salça
5-6 Diş sarımsak
1 Tatlı kaşığı nane
Yarım çay bardağı yağ
1 Su bardağı haşlanmış nohut
1 Çorba kaşığı un
5 Su bardağı sıcak su
Yarım limon-tuz
Pişirilişi
Tencereye 5 bardak suyu koyun ,kaynasın daha sonra içine yarım limonu sıkın,haşlanmış 1 bardak nohudu ve yaptığınız köfteleri içerisine ekleyin.Köfteler pişerken ayrı bir tavada yarım çay bardağı yağın içerisine salçayı,sarımsağı ve naneyi ekleyip biraz yakıp çorbanın üzerine koyun son 5-10 dk yüksek ateşte kaynatıp söndürün
Afiyet Olsun :) ♥ http://www.facebook.com/SirinCeMutfak

Renkli Salata

ŞİRİN CE Renkli salata
Malzemeler
1 tane kıvırcık
2 tane havuç
1 tane küçük mor lahana
2 yeşil soğan
zeytinyağı ,limon tuz..
arzu ederseniz nar ekşisi
Hazırlanışı
İlk önce mor lahanayı ince kıyıp limon ve az tuzla ovun ,kıvırcıkları yıkayıp ince doğrayın.havuçları rendeleyin
Yeşil soğanıda tuzunu ,zeytinyağıı ekleyip hazırladığınız tüm malzemeyi harmanlayıp servis tabağına alın...Afiyet olsun  <3

ŞİRİNCE Et Haşlama

Malzemeler
İstediğiniz kadar et(kemikli kemiksiz)
limon.sarımsak,soğan,biberiye yaprağı
patates.karabiber.pulbiber,kimyon
Hazırlanışı
Eti biraz soteleyin ,içine bol su koyun haşlansın .
Et biraz piştikten sonra,Soğanı,limonu halka şek
linde dilimleyin kaynayan tencerenin ..
içine bırakın arkasından sarımsağı,pulbiberi bibe
riye yapraklarını,karabiberi,kimyonunu tuzunu,en
son patates leri ekleyin haşlansın..  .sondakikada

da kekik atıp sıcak servis edin..<3

ŞİRİNCE Ekşili Lahana Sarması

Malzemeler
2 kg lahana
1adet kuru soğan
300 gr pirinç

ŞİRİN CE Ekşili Lahana Sarması
1/2 nar ekşisi
1 çay ardağı z.yağı
2 çorbakaşığı salça
birkaş dal maydanoz,sarımsak
Karabiber, kimyon,pulbiber,nane
2 tane dometes ve tuz
(1 kaşık salçayı naneyi üzeri için ayırın.)
Yapılışı
Lahanalar ayıklanır haşlanır,süzgece alıp soğutulur.
Ayrıca pirinçler yıkanır.Soğan,domates,maydanoz,sarımsak,zeytinyağı salça ve baharatlar eklenerek iç hazırlanır.Haşladığımız lahanalar istediğimiz şekilde kesilerek iç malzemeden konulup sarılır,resimde görüldüğü gibi.Lahana sarmaları özenle tencereye yerleştirilir. Sıcak su eklenerek önce 5 dk kaynatın kısın. 35 dakikada pişirin. Pişerken yarım çay bardağı zeytinyağını tavada bir kaşık salça yakın biraz nane ve nar ekşinini azda dolmanın suyundan ekleyerek kaynayan sarmanın üzerine gezdirin 5 dk harlı ateşte kaynatın altını kapatın.Tencereyi ateşten alın..ve sıcak servis edin <3 <3
not..ben sarmaların üzerine havuç dilimleri koydun arzuya göre...