Peynirli Su Böreği

ŞİRİN CE Peynirli su böreği

Malzemeler
Pişirmeme suyu
1 tencere suya 3 ç kaşık tuz
içi için
Beyaz peynir,maydanoz
150 gr tereyağı
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
Hamuru için
5 yumurta
1 çorba kaşığı tuz
3.5 su bardağı un
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Hamur malzemeleri ile hamuru yoğurun..10 yada 12 parçaya bölün beze yapın ..üzerini bir bezle örtün dinlendirn(20 dk) hamur dinlenirken peyniri  ufalayıp maydanozu kıyın  hazır olsun..Dinlenen hamuru tepsi büyüklüğünde açın .(bütün bezeleri) tencerere su koyup içine tuzunu atıp kaynatın..tavada yağınızı .eritin tepsiye iki  üç kaşık yağ koyup tepsiyi yağlayın...yufkanın birini suda haşlamadan koyun üzerine 2 kaşık yağ gezdirin (yağı daha az koyabilirsiniz)...diyer yufkaların 5 tanesini teker teker suda haşlayın..büyük bir kapta soğuk su hazırlayın haşlanan yufkayı soğuk suda durulayın hafif suyunu alın..yırtmadan..tepsiye serin..yufkaların yarısına gelince maydanoz ve peyniri resimde görüldüğü gibi koyun..her pişen yufkanın aralarına yağ gezdirmeyi unutmayın..tekrar kalan yufkaları aynı kaynayan  suda pişirip durulayın hafif ce sıkın

tepsiye serin..en son yufkayı suda haşlamadan tepsiye serin...üzerine yumurta sarısı ve yağ sürüp ister fısıtılmış fırında iste ocağın üzerinde pişirin...ocağın üzerinde pişirirken üzerine yumurta sarısı sürmeyin ..ters çevirmeniz gerekecek...üzerine başka bir tepsi koyup çevirin tepsiyi tekrar yağlayın..böreği koyun...pişirin .Afiyet olsun <3

EV EKMEĞİ

 ŞİRİN CE Ev Ekmeği
Malzemeler
1 kg un (tam buğday unu)
1 paket yaşmaya (40 gr)
1 su bardağı süt yada yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı (1 çorbakaşığını üzeri için ayır)
Yeterince tuz
Üzeri için yumurta sarısı ve susam
Hazırlanışı
Unu mayayı tuzu yoğurdu ve yağı karıştırarak (su ekleyerek) yumuşak bir hamur elde edin.Tepsiyi yağlayıp

hamuru pizza gibi yayın üzerine yağla yumurta sarısını karıştırıp sürün susam serpip mayalanmaya bırakın .Hamur kabarınca ısıtılmış fırına sürün kızarana kadar pişirin..Afiyet olsun <3

ŞİRİNCE Fırında Alabalık

ŞİRİN CE Fırında Alabalık
Malzemeler
Alabalık
Kurusoğan
Limon
Sarımsak
Defne yaprağı
Domates
Yeşil biber
Kırmızı biber
Kekik
Zeytinyağı
Tuz,karabiber,pulbiber
Maydanoz
Yapılışı

Alabalıklar temizlenip yıkanıp tepsiye alınır..tuzu  kekiği yağı eklenip soslanır Kuru soğan  domates,biberler ,limon,halka şeklinde doğranıp..balıkların üzerine yanına dizilir..sarımsaklar da soyulup defne yaprağı maydanoz da ilave edip sebzelere tuz karabiber eklenip,sıvıyağ gezdirilip ( 1 saat bekletilirse harika oluyor domates biberler hariç soslanıp bekletilirse ) Isıtılmış fırında pişirilir.. Afiyet olsun <3
                                             

Meyhane Pilavı

ŞİRİN CE Meyhane Pilavı
Malzemeler

2 Su bardağı pilavlık bulgur
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
3.5 su bardağı sıcak su (1.5 et suyu)
2 adet soğan
2-3 diş sarımsak
2 adet domates veya sosu
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet patlıcan
1 adet kabak(arzuya bağlı)
tuz,karabiber,nane
Hazırlanışı
Pilavımızı pişireceğimiz yayvan bir tencerede sıvı yağımızı ilave edip,doğranmış soğanı,sarımsağı,patlıcanı,biberi,kabağı soteliyoruz.Arkasın dan domatesi,salçayı,tuzu,karabiberi ekleyip yıkanmış ve süzülmüş bulgur umuzu ilave edip hepsini güzelce karıştırıyoruz.En son sıcak suyumuzu ilave edip pilavımızı karıştırıp kısık ateşe pişiriyoruz.Pişmiş pilava en son tereyağı ekleyip şöyle bir karıştırıyoruz isteyen servisten önce ince kıyılmış maydanoz ilave edebilir.Afiyet Olsun :) <3
NOT:Pilavı acılı sevenler pul biberi ekleyip cacıkla servis edebilir.