#ŞİRİNCE bazlama

#Bazlama Tereyağlı maydanozlu hamurunda küçük bir kase yogurt yada süt 1cay bardagi zeytin yagi yada tereyagi küçük bir kase peynir 2.3 kasik bal maya tuz ve yettikçe un ..hepsini yoğurma kabına koyup unu az az ekleyerek yumsak bir hamur yapın..dinlensin küçük bezeler alıp acın pişirin tereyağını çıkcak surun ve maydanozla süsleyin...

#Bazlama Tereyağlı maydanozlu hamurunda küçük bir kase yogurt yada süt 1cay bardagi zeytin yagi yada tereyagi küçük bir kase peynir 2.3 kasik bal maya tuz ve yettikçe un ..hepsini yoğurma kabına koyup unu az az ekleyerek yumsak bir hamur yapın..dinlensin küçük bezeler alıp acın pişirin tereyağını çıkcak surun ve maydanozla süsleyin...

#ŞİRİNCE margarinsiz tuzlukurabiye

Margarinsiz tuzlukurabiyenin tarifini isteyenler tarif geldi...kolay gelsin afiyet olsun
#Margarinsiz #tuzlukurabiye
1 su bardağı sıvı yağ
1 /2 su bardağı yogurt
2 yumurta, akları içine sarısı üzerine
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemekkasigi sirke
1 tane kabartma tozu
Yeteri kadar un.
Üzeri için yumurta sarisi istege bagli (çörek otu susam)
Hazırlanışı
Yumurta sarısı hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına koyun uzu azar azar ekleyerek yoğurun hamur kulak memesi kıvamında olsun şekil verip tepsiye dizin yumurta sarısı çörek otu susam isteğe bağlı serpico ısıtılmış fırına surun...kızarınca çıkarın

ŞİRİNCE Tepsi Böreği (kıymalı .elde açma)

ŞİRİN CE Tepsi Böreği (kıymalı .elde açma)

malzemeler 2 tepsilik

4 su bardağı un

yarım talı kaşığı kuru maya

1 çor. kaşığı tuz

   2--3 çor.kaşık yağ

Yeterince su

Yoğurma kabında bütün malzemeleri koyup suyu yavaşça ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin...hamur dinlensin 12 parçaya ayırın...(beze yapın) siz içini hazırlayana kadar hamurunuz dinlensin...

İç malzemeler

1 kg kıyma

2 tane soğan  ( küçük doğranmış)

1 çy bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı biber salçası

Karabiber,pul biber tuz kimyon

Yarım demet maydanoz.

Tencere de kıymayı biraz kavurun  yağı koyun soğanı soteleyin 1 tatlı kaşığı salçayı ilave edin arkasından baharatını tuzunu ekleyip harmanlayın.

Dinlenen hamurları oklava yardımı ile ince yufkalar açın....Yağlanmış tepsiye bir tane yufka serin üzerine iç harcından koyun..diğer bir yufkayı serin ..üzerine yine iç harçtan koyun 6 cı yufkayıda en üste koyun üzerini az yağ ve yoğurt sürün susam ekleyerek ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin..ayran ile servis edin Afiyet olsun ♥

(kalan 6 parça hamuru da aynı şekilde yufka açıp aynı işlemi yapın )

NOT:Bu böreği peynirli patatesli ıspanaklıda yapabilirsiniz...:)

ŞİRİN CE AŞURE #aşure

#Aşurezamanıbitmeden #birkezdaha Allah kabul etsin.:)

ŞİRİN CE Aşure 
Malzemeler:
Yarım kg. buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
100 gr kuru kayısı, yıkanmış ve ufak ufak doğranmış
100 gr. çekirdeksiz kuru üzüm
1 su bardağı fındık
1 su bardağı fıstık
1 çay bardağı çam fıstığı
1 çay bardağı beyaz susam
1.5 kg. toz şeker
Bir tutam tuz
Süslemek için:
1 su bardağı fındık
1 su badağı ceviz
susam (kavrulmuş ezilmiş)
yapılışı
Hazırlanışı:
Nohut, kuru fasulye, akşamdan ıslatılır
Aşurelik buğdayı yıkanır ve pişirmeye başlanır. Diğer taraftan bakliyatları da düdüklü tencerede pişirilir.. Aşurenin başında durmakta fayda var, sürekli karıştırmanız gerekli tahta kaşıkla devamlı karıştırın. ve sıcak suyunuz hazır olsun, buğdayın suyu azaldıkça sıcak kaynar su eklemeye devam edin.
Buğdaylar pişip, suyun kıvamı koyulaşmaya düdüklüde pişmiş olan bakliyatları aşureye ekleyiniz.
Hepsi özleşmeye başlayınca,fındık fıstık çam fıstığı ekleyin biraz pişsin arkasından yıkadığınız kuru üzüm, küp kesilmiş kayısıları, ekleyip pişirmeye devam edin.
Hemen ardından şekeri ilave edip eriyene kadar tencerenin başından ayrılmayalım,
Şekeri ekledikten yaklaşık 20 -30 dk. Daha kaynattıktan sonra kıvamını almış oluyor, ocağımızı kapatıp aşurenin soğumasını bekleyebiliriz.süslemek için ben susam kavurup ezdim cevizle süsledim...narda koyabilirsiniz arzu ederseniz. Ben sıcak severim...