Ezo Gelin Çorbası

ŞİRİN CE Ezo Gelin Çorbası
Ezo gelin çorbasına bazıları bulgur bazıları pirinç koyuyor ben sadece mercimekli yaptım harika oldu tavsiye ederim...
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı nane
1 yemek  kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber tuz pul biber az kimyon
Hazırlanışı
İlk önce mercimeği güzelce yıkayıp ,tencerede koyun soğuk su ilave ederek  haşlamak için ocağa koyun..arada karıştırıp köpüğünü alın mercimek pişince...
Ayrı bir tencerede yağı koyun eriyince unu kavurun salçayı ekleyin naneyi kimyonu pul biberi tuzu ekleyip üzerine toparlanmasın diye biraz soğuk su ekleyin tencerede kaynayan mercimeği de ekleyin çırpma teli ile karıştırın çorbanın kıvamına göre üzerine sıcak su ilave edin kıvamı olunca kaynatın karabiberini de az atın kapatın ..sıcak yanında limon ile servis edin Afiyet olsun ♥

Ispanaklı Kıymalı Kiş (pay)

 ŞİRİN CE Ispanaklı Kıymalı Tart
malzemeler
250-300 gr kıyma
Küçük bir demet ıspanak
1 tane soğan
2 kaşık yağ
tuz, kimyon karabiber
1 tarlı kaşığı salça
Hazırlanışı
Tencereye kıymayı koyun yağ koymadan az pişirin..başka bir tencerede yıkanmış doğranmış ıslak ıspanağı hiç bir şey koymadan azıcık pişirin süzün...kıymayın  içine yağı koyun soğanı küçük doğrayın kıymaya ekleyin..salçasını baharatını tuzunu ekleyip karıştırın üzerine ıspanağı da ekleyip ocaktan alın..ŞİMDİ TART HAMURUNA GELDİ SIRA
Malzemeler
125 gr yağ teryağı
2 kaşık yoğurt
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane kabartma tozu
2 su bardağı un
Hazırlanışı
Yoğurma kabına yumurtayı yağı yoğurdu tuzu koyup karıştırın üzerine un ile kabartma tozunu yavaş yavaş eleyerek koyun yoğurun hamur kıvama gelince 2 parçaya bölün..1 diğerinden büyük olsun alta koyacağınız hamur büyük olsun .resimdeki gibi .borcamın ölçüsünde açın borcamı yağlayın açtığınız hamuru koyun..üzerine iç malzemeyi koyun daha sonra az hamuru yufka gibi açıp üzerine yerleştirin...üzerini elinizle hafif yağlayın ısıtılmış 180 derece fırına sürün kızarınca fırından alın Afiyet olsun♥
not: servis ederken ben yoğutla birlikte servis ettin arzu ederseniz sizde deneyin...

Baklava Börek (kaşarlı ıspanaklı)

ŞİRİN CE Baklava Börek
İçi için
Az yağda soğanı sotelenmiş baharatı eklenmiş  ıspanak içine kaşar
Arzu ederseniz peynir yada kavrulmuş kıyma da harika oluyor
Malzemeler
1-2 tane yumurta
yarım bardak yoğurt
yarım bardak zeytinyağı
yarım şişe soda
yeteri kadar un
açmak için nişasta
üzeri için
Yumurta sarısı çörek otu susam
Hazırlanışı
Yoğurma kabına bütün malzemeleri koyun...Malzemeleri elinizle karıştırırken unu eleyerek yavaş yavaş ekleyin yoğurun..ne sert ne çok yumuşak normal olsun..ceviz gibi küçük hamur yapın (30 tane çıkabilir15 -15 açabilirsiniz)..dinlensin ..Dinlenen hamuru küçük küçük açın arasına nişasta koyun..hepsini bitirince yarısını 15ini birlikte açın büyütün tepsiniz kadar (baklava yufkası açar gibi )..yağlanmış tepsiye açtığınız yufkayı koyun..iç harcını  üzerine koyup kalan 15 de açın  üzerine koyun .son olarak ta 1 tane yumurta sarısı
na az yağ ekleyip böreğin üzerine sürün susam çörek otu serpin ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirin sıcak  yada ılık servis edin..soğursa ısıtıp servis edin Afiyet olsun♥

ŞİRİNCE Cevizli Bohça Tatlısı

ŞİRİNCE Cevizli Bohça Tatlısı
Malzemeler
2 tane yumurta
Yarın su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım şişe maden suyu
Yeteri kadar un
Çeyrek limon suyu
Yoğurma kabına bütün malzemeleri koyup..yavaş yavaş unu eleyerek koyup  yoğurun....cevizden az büyük bezeler yapın (küçük hamur)dinlensin..
Şerbeti için
4.5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
çeyrek limon
Bu arada şerbetini kaynatın ...soğusun...
Üzeri için
250 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
içine : kırılmış ceviz
Dinlenen hamurları baklava hamuru gibi nişasta kullanarak küçük açın arasına nişasta koyun 30 katı birleştirerek büyük açın .mantı gibi ama biraz daha büyük kareler resimdeki gibi kesin...ortasına kırılmış ceviz koyup bohça gibi katlayın..tepsiye yada borcama dizin yağı eritip üzerine gezdirin...ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirin..çıkınca soğumuş şerbeti dökün dinlenince servis edin Afiyet olsun♥